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Descrizione ricetta

Freschissima e gustosa insalata di gamberi perfetta come antipasto.. ottima in ogni occasione.

Questa splendida ricetta di insalata di gamberi e frutti di mare è perfetta per l'estate ma anche per i pranzi delle feste! Provatela!

Insalata di gamberi

4.9/5 di voti (9 voti)
  • Pronto in: 30 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Insalata di gamberi

Ingredienti della ricetta

  • 1 kg di gamberi
  • 400 gr di pomodori ciliegia
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1/2 limone ( il succo)
  • 1 mazzetto di rucola
  • 2 cucchiaini di tabasco
  • 1 cipolla di tropea (o 2 cipollotti freschi)
  • sale q.b.
  • 350 gr di ceci

Preparazione della ricetta

  1. Per velocizzare la preparazione di questo piatto utilizzate ceci in scatola già lessati. Pulite i gamberi e lessateli in acqua leggermente salata per 5 minuti. Scolateli, metteteli in un piatto lasciandoli raffreddare 10 minuti.
  2. Pulite i gamberi eliminando la testa, il carapace e il filetto nero intestinale, metteteli in una ciotola con una marinata di olio, sale, tabasco, il succo di ½ limone e lasciate insaporire il pesce per 20 minuti. In una terrina raccogliete la cipolla tagliata a rondelle sottili, i pomodori tagliati a cubetti, la rucola (pulita e lavata) ed i ceci.
  3. Aggiungete i gamberi con la loro marinata, mescolate tutti gli ingredienti, aggiustate di sale e servite.

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