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Descrizione ricetta

La frittata di asparagi è un secondo piatto saporito realizzato con uova, asparagi e panna.

La frittata di asparagi può essere servita come secondo piatto o come antipasto se tagliata a cubetti, un'idea sfiziosa per il pranzo di Pasqua o un buffet di Pasquetta

Frittata di asparagi

4.0/5 di voti (7 voti)
  • Pronto in: 25 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Frittata di asparagi

Ingredienti della ricetta

  • 6 uova
  • 10 punte di asparagi
  • 100 ml di panna da cucina
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione della ricetta

  1. Lavate gli asparagi ed eliminate la parte finale più dura. Sistemate gli asparagi in una pentola alta e stretta, comprendo con l'acqua solo metà del gambo lasciando scoperte le punte in modo da farle lessare a vapore. Una volta cotti scolate gli asparagi.
  2. In una terrina capiente rompete le uova, unite il sale e pepe, il prezzemolo tritato, la panna (per rendere l'impasto più soffice) e sbattete energicamente. Versate l'impasto in una teglia foderata di carta da forno ed infornate a 180 gradi per 10 minuti circa.
  3. A cottura ultimata togliete dal forno la frittata, lasciatela intiepidire poi tagliatela a dadini, sistemate sopra ciascuno la punta degli asparagi e servite.

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