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78) Pasta: Farfalle fiori di zucca e pomodorini

Scritto da Chef Silvia.

Ingredienti: dose per 4 persone
farfalle g 250 – pomodorini ciliegino g 150 – 4 zucchine - 12 fiori di zucca – basilico – parmigiano grattugiato – olio extravergine d’oliva – sale e pepe in grani. In una ampia padella cuocete in olio extravergine d’oliva i pomodorini ciliegino tagliati a metà , le zucchine tagliate a dadini e i fiori di zucca a listerelle, privati del pistillo, aggiungere qualche foglia di basilico fresco, sale e pepe. Scolare la pasta al dente, versarla nel sugo, aggiungere poca acqua di cottura della pasta (se necessario) saltarla in padella con aggiunta di parmigiano, servirla subito.

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