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23) Pasta: fusilli estivi

Scritto da Chef Silvia.

Ingredienti: dose per 4 persone
fusilli g 350 – 200 gr di tonno sott’olio – 2 cucchiaini di pasta d’acciughe in tubetto – 50 gr di pinoli – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva – 1 cucchiaino di tabasco – sale e pepe q.b. Frullate il tonno sgocciolato dall'olio con la pasta di acciughe, il prezzemolo e un pizzico di sale e pepe. Lessate in abbondante acqua salata i fusilli, scolateli al dente e versateli in una padella capiente. Unite il composto frullato di tonno, i pinoli, il tabasco e mescolate il tempo necessario per far insaporire la pasta.

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