Ultime ricette inserite:

  • Succo di frutta ACE

    Succo di frutta ACE

  • Spaghetti al pesto di melanzane

    Spaghetti al pesto di melanzane

  • Risotto zucca, gorgonzola e speck

    Risotto zucca, gorgonzola e speck

  • Orata con zucchine in agrodolce

    Orata con zucchine in agrodolce

  • Braciole ai porcini

    Braciole ai porcini

  • Pasta e fagioli

    Pasta e fagioli

  • Treccia di pan brioche alla Nutella

    Treccia di pan brioche alla Nutella

Descrizione ricetta

Le noci sono utilizzate nella maggior parte delle preparazioni dolci ma altrettanto gustosi sono i piatti salati come la pasta che oggi vi propongo.

In venti minuti potrete realizzare questa saporita e semplice ricetta, una pasta condita con una salsa alle noci ma non il condimento tipico della tradizione gastronomica ligure che solitamente accompagna ravioli o i famosi pansotti alla genovese. Infatti questa non è la classica salsa ligure ma la mia versione veloce e forse più light.

Per altre ricette di primi piatti consulta la sezione ricette di pasta.

Pasta con salsa alle noci

3.4/5 di voti (25 voti)
  • Pronto in: 20 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Pasta con salsa alle noci

Ingredienti della ricetta

  • 400 gr di bigoli (o tagliatelle)
  • 250 gr di noci sgusciate
  • 20 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 gr di mollica di pane in cassetta
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 150 ml di latte
  • sale q.b
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 150 gr di ricotta
  • 1 pizzico di maggiorana

Preparazione della ricetta

  1. In una terrina fate ammorbidire il pane con il latte. In un mixer/tritatutto riunite le noci, i pinoli, la maggiorana, l'aglio, il pane precedentemente ammorbidito e ben strizzato, il formaggio, sale, un pizzico di maggiorana, 2 cucchiai di olio e tritate tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia.
  2. Lessate la pasta in abbondante acqua salata. In una capiente padella mettete 1 cucchiaio di olio, la ricotta, la salsa di noci,sale, pepe e 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta lasciando cuocere e amalgamare tutti gli ingredienti per 5 minuti a fuoco dolce.
  3. Scolate la pasta al dente, fatela saltare in padella con la salsa alle noci, mescolate rapidamente e servite ben calda con una spolverata di pepe macinato fresco e parmigiano grattugiato.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2020 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.