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25) Pasta: Farfalle al tonno

Scritto da Chef Silvia.

Ingredienti: dose per 4 persone
Farfalle gr 350 – 300 gr di tonno sott’olio – 1 spicchio di aglio – 6 filetti di acciuga sott'olio – la scorza grattugiata di 1 limone – 4 foglie di basilico fresco – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale e pepe q.b. In una terrina sbriciolate il tonno precedentemente privato dell'olio, unite le acciughe, l'aglio e il prezzemolo tritati, la scorza del limone grattugiata, sale, pepe, l'olio e il basilico sminuzzato grossolanamente. Lessate le farfalle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e condite con il sugo di tonno.

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