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Descrizione ricetta

Le linguine all'aragosta sono un primo piatto prelibato e appetitoso, una ricetta facile che vi consiglio assolutamente di provare.

La polpa soda e delicata dell'aragosta vi permetterà di preparare un ottimo sugo per condire le linguine, un piatto da proporre per il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno

Non dimenticare di visitare la nuova sezione "Ricette di Natale" per trovare moltissime altri piatti per le tue feste natalizie.

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Linguine all' aragosta

3.8/5 di voti (30 voti)
  • Pronto in: 35 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Località: Italia
Linguine all' aragosta

Ingredienti della ricetta

  • 1 aragosta di 1 kg circa
  • 400 gr di linguine
  • sale e pepe q.b.
  • 15 pomodori ciliegia
  • 200 ml di salsa di pomodoro
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco

Preparazione della ricetta

  1. Fermate la coda dell'aragosta con un elastico all'addome, lessatela in abbondante acqua salata per 15 minuti, toglietela dalla casseruola e lasciatela intiepidire. Con un coltello affilato incidete il dorso del'aragosta partendo dalla testa arrivando fino alla coda, ricavate tutta la polpa che dovrete tagliare grossolanamente.
  2. In una padella capiente fate rosolare con 2 cucchiai di olio l'aglio schiacciato, unite i pomodori tagliati a metà, l'aragosta e continuate la cottura a fuoco moderato per 5 minuti. Eliminate l'aglio, sfumate con il vino, lasciate evaporare poi unite la salsa di pomodoro, sale, pepe e continuate la cottura per 10 minuti a fuoco dolce.
  3. Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata le linguine scolatele al dente e fatele saltare in padella con il sugo di aragosta. Servite con una spolverata di prezzemolo tritato..buon appetito e Buon Natale! con le ricette di Chef Silvia

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