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Descrizione ricetta

Gli spaghetti alla bottarga e gamberi sono un primo piatto semplice, saporito tanto gustoso da leccarsi i baffi.

Portate in tavola tutto il sapore del mare preparando la semplice e veloce ricetta degli spaghetti alla bottarga e gamberi che prevede pasta, gamberi freschi e profumati, saporiti pomodori pachino e bottarga di muggine.

Per altre ricette di primi piatti consulta la sezione ricette di pasta di Chefsilvia.

Spaghetti alla bottarga e gamberi

3.8/5 di voti (24 voti)
  • Pronto in: 15 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Località: Italia
 Spaghetti alla bottarga e gamberi

Ingredienti della ricetta

  • 400 gr di spaghetti
  • 40 gr di bottarga di muggine
  • sale e pepe q.b
  • 1 scalogno
  • 300 gr di pomodorini pachino
  • 400 gr di gamberi
  • 50 gr di olio d'oliva

Preparazione della ricetta

  1. Private i gamberi del carapace e del filo nero intestinale, lavateli e tagliateli a pezzi.
  2. In una capiente padella fate rosolare nell'olio un trito finissimo di scalogno, quando sarà dorato aggiungete i pomodori tagliati in quattro parti, sale, pepe e cuocete 5 minuti.
  3. Aggiungete i gamberi continuando la cottura pochi minuti.
  4. Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente versateli in padella con il condimento, aggiungete la bottarga (grattugiata) spadellate e servite ben caldi aggiungendo una spolverata di prezzemolo tritato.

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