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38) Pasta:bavette al ragù di seppioline

Scritto da Chef Silvia.

Ingredienti: dose per 4 persone
Bavette gr 350 – seppie g 800 – una cipolla – 1 spicchio di aglio – 4 foglie di basilico – 250 gr salsa di pomodoro – olio d’oliva - 1/2 bicchiere di vino bianco. – sale e pepe q.b.. Pulite le seppie, tagliatele a pezzettini e cuocete in una capiente padella con l'olio, l'aglio e la cipolla tritati finemente. Lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato. Far rosolare bene, sfumate con 1/2 bicchiere di vino bianco, fatelo evaporare poi unite gr 250 di salsa, sale e pepe e continuare la cottura per 20 minuti. Nel frattempo lessare al dente le bavette, scolatele e fatele saltare in padella con il sugo di seppie.Aggiungete una manciata di basilico spezzettato e servite.

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