Ultime ricette inserite:

  • Plumcake con uva e mascarpone

    Plumcake con uva e mascarpone

  • Spaghetti con zucca, salsiccia e funghi porcini

    Spaghetti con zucca, salsiccia e funghi porcini

  • Involtini di pollo e zucca

    Involtini di pollo e zucca

  • Gufi al cioccolato – Halloween owls cupcakes

    Gufi al cioccolato – Halloween owls cupcakes

  • Pasticcio di pollo in crosta - Chicken pot pie

    Pasticcio di pollo in crosta - Chicken pot pie

  • Vellutata di zucca e funghi porcini

    Vellutata di zucca e funghi porcini

  • Tagliatelle al salmone con crema di spinaci

    Tagliatelle al salmone con crema di spinaci

Descrizione ricetta

Gli Spaghetti alle telline sono un primo piatto saporito e gustoso, una variante appetitosa dei più noti spaghetti alle vongole

Le Telline sono molluschi bivalve con conchiglia triangolare che vivono immerse appena sotto la superficie del fondali sabbiosi. Purtroppo le telline si trovano in vendita sui banchi della pescheria solo in alcuni mesi dell'anno visto che la riproduzione di questi molluschi va da novembre ad aprile e nei mesi estivi è quasi impossibile trovare questi appetitosi bivalve freschi.

Per la vostra tavola del Natale 2013 o la cena della notte di San Silvestro vi propongo una ricetta semplice e sfiziosa, gli spaghetti alle telline

Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Spaghetti alle telline

4.3/5 di voti (28 voti)
  • Pronto in: 20 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia, Toscana
Spaghetti alle telline

Ingredienti della ricetta

  • 400 gr di spaghetti
  • 600 gr di telline
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • pepe o peperoncino q.b.
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preparazione della ricetta

  1. Per evitare di cucinare gli spaghetti alle telline con residui di sabbia dobbiamo inevitabilmente pulirle benissimo.. come? fatele spurgare in un recipiente con abbondante acqua e 5 cucchiai di sale grosso.
  2. Lavate le telline, mettetele in una padella capiente con l'olio, un trito finissimo di aglio, peperoncino (se piace) aggiungete ½ bicchiere di vino bianco, fatelo evaporare e lasciate cuocere (coperte) per circa 5 minuti fino a quando le conchiglie saranno aperte. Filtrate il liquido di cottura dei molluschi.
  3. Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente, fateli saltare in padella con le telline, aggiungendo il prezzemolo tritato e il liquido di cottura delle telline e servite ben caldi i vostri spaghetti alle telline

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2019 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.