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54) Pasta: Tagliatelle pecorino e pere

Scritto da Chef Silvia.

Ingredienti: dose per 4 persone
Tagliatelle gr 350 – pecorino romano gr 120 – 2 pere kaiser – 1 cucchiaio di pinoli – 40 gr di burro – sale e pepe q.b. Sbucciate le pere, tagliatele a fette sottili, fatele appassire per 5 minuti in una casseruola con il burro. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente poi aggiungetela nella casseruola con le pere, aggiustate di sale e pepe. Unite i pinoli ed il pecorino tagliato a scaglie, lasciate insaporire per pochi minuti poi servite.

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