Ultime ricette inserite:

  • Torta delle rose salata

    Torta delle rose salata

  • Paris Brest

    Paris Brest

  • Granita al limone

    Granita al limone

  • Torta al cocco e amarene

    Torta al cocco e amarene

  • Fajitas di pollo e verdure

    Fajitas di pollo e verdure

  • Lasagne di pane carasau, pesto e fagiolini

    Lasagne di pane carasau, pesto e fagiolini

  • Vitello tonnato

    Vitello tonnato

Descrizione ricetta

La Torta Millefoglie è un dolce tipico della cucina Francese composto da tre strati di croccante pasta sfoglia farcita con vellutata crema pasticcera e decorato nella parte superiore con glassa, zucchero a velo o cioccolato in polvere.

La Millefoglie ai fichi è la variante golosa di questa tipica preparazione francese, tre strati di pasta sfoglia farcita con crema diplomatica e fichi freschi.

La Millefoglie ai fichi è uno dolce semplice e veloce da realizzare, una torta squisita che potrete preparare per festeggiare anniversari, compleanni o ricorrenze .

Millefoglie ai fichi

3.9/5 di voti (7 voti)
  • Pronto in: 50 minuti
  • Ingredienti per: 6
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Millefoglie ai fichi

Ingredienti della ricetta

  • Per la crema diplomatica
  • 4 tuorli
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 90 gr di zucchero
  • 1/2 litro di latte
  • 1 limone (la scorza )
  • 300 ml di panna per dolci
  • 500 gr di pasta sfoglia
  • 3 cucchiai di marsala dolce
  • 10 fichi
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • la scorza di 1 limone

Preparazione della ricetta

  1. Su un piano di lavoro leggermente infarinato stendete la pasta sfoglia fino a uno spessore di 3 millimetri circa. Tagliate 3 rettangoli (12x 34 cm) punzecchiate con i rebbi di una forchetta tutta la pasta, trasferitela su una placca rivestita di carta forno, spolverate con zucchero e infornate per 8/10 minuti a 180 gradi.
  2. Quando la pasta sarà gonfia e la superficie dorata toglietela dal forno e lasciatela raffreddare. Pulite e tagliate i fichi a fette, trasferiteli in una terrina, aggiungete il marsala e lasciate insaporire per 10 minuti. Nel frattempo preparate la crema... in una casseruola fate bollire il latte con la scorza del limone. In una terrina lavorate con di un frullatore elettrico le uova e lo zucchero fin quando il composto risulterà spumoso.
  3. Aggiungete poco per volta il latte bollente (eliminando il limone) e la farina precedentemente setacciata continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Versate il composto in una casseruola dai bordi alti, portate a bollore continuando a mescolare fin quando la crema sarà diventata soda, liscia e priva di grumi. Trasferite la crema in un contenitore basso e largo lasciandola raffreddare completamente. Quando la crema sarà completamente fredda unite delicatamente la panna montata con movimenti dal basso verso l'alto.
  4. Componete il millefoglie mettendo su un vassoio il primo strato di pasta sfoglia, stendete uno strato di crema diplomatica

    millefoglie ai fichi

    distribuitevi uno strato di fichi ( e un pò di liquido/marsalao) coprite con uno strato di sfoglia ripetendo l'operazione precedente.

    millefoglie ai fichi
  5. Terminate ricoprendo l'ultimo strato di pasta sfoglia con panna, fichi e una spolverata di zucchero a velo, conservate il dolce in frigorifero fino al momento di servire. Buon millefoglie ai fichi a tutti.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2019 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.