Ultime ricette inserite:

  • Torta delle rose salata

    Torta delle rose salata

  • Paris Brest

    Paris Brest

  • Granita al limone

    Granita al limone

  • Torta al cocco e amarene

    Torta al cocco e amarene

  • Fajitas di pollo e verdure

    Fajitas di pollo e verdure

  • Lasagne di pane carasau, pesto e fagiolini

    Lasagne di pane carasau, pesto e fagiolini

  • Vitello tonnato

    Vitello tonnato

Descrizione ricetta

L'arrosto alla panna è una pietanza semplice dal risultato sorprendente preparata con fesa di tacchino e una gustosa salsa a base di panna e verdure.

L'arrosto alla panna è un secondo saporito che in questa versione diventa un piatto raffinato adatto alle grandi occasioni come quella del Natale.

Per una cena o un pranzo importante come quello di Natale provate la ricetta dell'arrosto alla panna, un ottimo piatto per fare bella figura con i vostri commensali.

Se cerchi altre idee per completare il tuo menu di Natale consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Arrosto alla panna

4.1/5 di voti (14 voti)
  • Pronto in: 1 ora
  • Ingredienti per: 6
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Arrosto alla panna

Ingredienti della ricetta

  • 1 kg e 200 gr di fesa di tacchino (o vitello)
  • 200 ml di brodo di carne
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 40 gr di burro
  • 250 ml di vino bianco
  • 100 gr di pancetta a fette
  • 250 ml di panna fresca
  • 1 rametto di rosmarino
  • 3 foglie di salvia

Preparazione della ricetta

  1. Preparate la carne fasciandola completamente con le fette di pancetta, unite rosmarino, salvia e legatela stretta con lo spago da cucina. arrosto alla panna
  2. In una capiente casseruola fate rosolare con burro e olio la cipolla e la carota tagliata a rondelle sottili, quando saranno stufate unite la carne.
  3. Fate rosolare la carne da tutti i lati, bagnate con il vino, lasciatelo sfumare, aggiustate di sale, pepe poi unite la panna fresca (si trova nel banco frigo di tutti i supermercati vicino al latte fresco) e lasciate cuocere a fuoco dolce per 45-50 minuti circa aggiungendo a metà cottura il brodo caldo.
  4. A cottura avvenuta (verificate pungendo con i rebbi di una forchetta il centro della carne, dovrà uscire solo liquido trasparente, se è rosso prolungate la cottura ) togliete la carne dalla casseruola conservatela al caldo e con un frullatore ad immersione emulsionate il fondo di cottura.
  5. Eliminate dalla carne lo spago, tagliatela a fette e servite l'arrosto con la salsa alla panna preparata in precedenza.

Commenti (4)

  • Lory Larosh

    Lory Larosh

    27 Dicembre 2013 at 15:12 |
    Fatto. L'ho trovato ottimo. Complimenti

    Rispondi

    • Chef Silvia

      Chef Silvia

      21 Gennaio 2014 at 19:52 |
      Grazie

      Ciao Silvia

      Rispondi

  • Lory Larosh

    Lory Larosh

    28 Gennaio 2014 at 09:19 |
    Ciao Silvia. Ieri ho rifatto questo arrosto solo che al posto del vino che non avevo ( mi sono accorta mentre cucinavo ) ho messo la birra. E' venuto OTTIMO. Ciaooo.

    Rispondi

  • Chef Silvia

    Chef Silvia

    24 Febbraio 2014 at 11:37 |
    Bene, sono felice che sia venuto bene!

    Rispondi

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2019 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.