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Descrizione ricetta

La Dolce mattonella è una ricetta tipica della cucina casalinga, un dessert morbido e goloso che spesso preparavano le nonne per i propri nipotini.

Una ricetta semplice e veloce fatta di pochi ingredienti, biscotti secchi, burro, cacao in polvere, caffè rendono questo dolce freddo al cucchiaio perfetto per la stagione estiva

Dolce mattonella al cacao

4.3/5 di voti (29 voti)
  • Pronto in: 20 minuti
  • Ingredienti per: 8
  • Ricetta:
  • Località: Italia
Dolce mattonella al cacao

Ingredienti della ricetta

  • 200 gr di burro
  • 300 gr di biscotti secchi tipo oro saiwa
  • 6 tazzine di caffè
  • 3 uova
  • 100 gr di cacao in polvere
  • 2 cucchiai di Marsala
  • 150 gr di zucchero a velo

Preparazione della ricetta

  1. In una ciotola capiente lavorate con le fruste elettriche il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero a velo, i tuorli e il marsala fin quando il composto risulterà soffice e spumoso. Separatamente montate a neve ben ferma gli albumi e uniteli alla crema di burro con movimenti delicati per non smontare il composto.
  2. Dividete la crema in 2 ciotole e in una aggiungete il cacao in polvere (già zuccherato) formando una crema al cacao.
  3. Bagnate i biscotti nel caffè (tiepido e zuccherato) metteteli sul fondo di una piatto da portata stendetevi sopra la crema al burro (chiara) coprite con uno strato di biscotti bagnati nel caffè e continuate alternando strati di crema al cacao, biscotti e crema al burro fino a terminare tutti gli ingredienti.
  4. Alla fine spolverate la dolce mattonella al cacao con zucchero a velo e cacao in polvere e lasciate riposare in frigorifero almeno 3 ore.

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