Descrizione ricetta
La Dolce mattonella è una ricetta tipica della cucina casalinga, un dessert morbido e goloso che spesso preparavano le nonne per i propri nipotini.
Una ricetta semplice e veloce fatta di pochi ingredienti, biscotti secchi, burro, cacao in polvere, caffè rendono questo dolce freddo al cucchiaio perfetto per la stagione estiva
Ingredienti della ricetta
- 200 gr di burro
- 300 gr di biscotti secchi tipo oro saiwa
- 6 tazzine di caffè
- 3 uova
- 100 gr di cacao in polvere
- 2 cucchiai di Marsala
- 150 gr di zucchero a velo
Bevande consigliate
- Soft Drinks
Preparazione della ricetta
- In una ciotola capiente lavorate con le fruste elettriche il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero a velo, i tuorli e il marsala fin quando il composto risulterà soffice e spumoso. Separatamente montate a neve ben ferma gli albumi e uniteli alla crema di burro con movimenti delicati per non smontare il composto.
- Dividete la crema in 2 ciotole e in una aggiungete il cacao in polvere (già zuccherato) formando una crema al cacao.
- Bagnate i biscotti nel caffè (tiepido e zuccherato) metteteli sul fondo di una piatto da portata stendetevi sopra la crema al burro (chiara) coprite con uno strato di biscotti bagnati nel caffè e continuate alternando strati di crema al cacao, biscotti e crema al burro fino a terminare tutti gli ingredienti.
- Alla fine spolverate la dolce mattonella al cacao con zucchero a velo e cacao in polvere e lasciate riposare in frigorifero almeno 3 ore.
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