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Descrizione ricetta

Le roselline fritte con crema pasticcera sono dei golosi dolci fritti che ho preparato in occasione del Carnevale

Friabile pasta lievitata fritta in olio bollente e addolcita da zucchero a velo, crema pasticcera e marmellata creano queste roselline fritte con crema pasticcera il dolce ideale per le vostre feste in maschera oppure un'idea sfiziosa da presentare a fine pasto.

Se cerchi altre ricette di carnevale consulta la sezione ricette di Carnevale di Chefsilvia.

Roselline fritte con crema pasticcera

4.5/5 di voti (6 voti)
  • Pronto in: 50 minuti
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Roselline fritte con crema pasticcera

Ingredienti della ricetta

  • 500 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 60 gr di burro
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 150 ml di latte
  • la buccia grattugiata di 1 limone
  • 80 gr di zucchero
  • per farcire
  • crema pasticcera q.b.
  • Marmellata di fragole o frutti di bosco
  • zucchero a velo
  • olio per friggere
  • 4 tagliapasta di dimensioni diverse (4-5-6-7 cm di diametro)

Preparazione della ricetta

  1. Miscelate nel bicchiere di un mixer da cucina (o su piano di lavoro mettendo la farina a fontana) farina e lievito setacciati, uova, burro morbido, scorza di limone grattugiata, latte, zucchero mescolando energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
  2. Avvolgete l'impasto in pellicola alimentare e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti in luogo fresco. Su piano leggermente infarinato stendete la pasta con un mattarello fino all'altezza di 2-3 mm e con 4 coppapasta di diverse dimensioni (4-5-6-7 cm di diametro) tagliate la pasta formando tanti dischi.
  3. Ad ogni disco dovrete praticare 4 incisioni di circa 1 cm

    roselline fritte alla crema

    inumidite con un po' di albume (o di acqua) il centro di tutti i dischetti e sovrapponeteli partendo dal più grande al più piccolo componendo tante rose formate da 4 dischetti ciascuno. roselline fritte alla crema
  4. Friggete in abbondante olio caldo le roselline e quando saranno gonfie e ben dorate scolatele con mestolo forato ponendole su carta assorbente da cucina
  5. Spolverate le roselline fritte con crema pasticcera con zucchero a velo e farcite il centro con Crema pasticcera (la ricetta la trovate CLICCANDO QUI) e marmellata (io ho preferito mettere quella ai frutti di bosco ma voi potete utilizzare quella che volete)

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