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Descrizione ricetta

La Pasta gratinata con cavolfiore è un saporito primo piatto invernale con un condimento a base di cavolo bollito, filetti di acciughe, uova sode, formaggio e besciamella.

La pasta gratinata con cavolfiore è sicuramente una pietanza molto ricca di sapore e di ingredienti tanto da poter essere portata in tavola come appetitoso piatto unico.

Se state cercando un piatto veloce da realizzare che possa essere gustato da grandi e piccoli avete trovato la ricetta giusta, preparate anche voi questa gustosa pasta gratinata

Pasta gratinata con cavolfiore

5.0/5 di voti (8 voti)
  • Pronto in: 40 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Località: Italia
Pasta gratinata con cavolfiore

Ingredienti della ricetta

  • 350 gr di pasta (penne, rigatoni etc)
  • 800 gr di cavolfiore
  • 300 gr di besciamella
  • 5-6 filetti di acciughe sott'olio
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 150 gr di mozzarella
  • 2 uova
  • sale e pepe q.b.

Preparazione della ricetta

  1. Lavate, pulite accuratamente il cavolfiore, dividetelo in cimette e pezzi non troppo grandi e immergetelo in abbondante acqua salata e leggermente acidula (1 cucchiaio di aceto bianco)
  2. Fate cuocere il cavolfiore fin quando con i rebbi di una forchetta sarà possibile infilarlo agevolmente, la verdure dovrà risultare morbida ma ancora soda.
  3. A cottura ultimata scolate il cavolfiore e lasciatelo intiepidire.
    Rassodate le uova, lasciatele freddare, sgusciatele e tritatele con un coltello o la mezzaluna.

    Lessate in abbondate acqua salata la pasta, scolate ben al dente, mettetela in una ciotola capiente e conditela con poco burro fuso e 2 cucchiai di formaggio grattugiato.
  4. Imburrate una pirofila capiente sistemate la pasta cospargetela con cavolfiore, filetti di acciughe e uova tritate, besciamella, mozzarella a cubetti, sale e pepe se necessario terminando con una spolverata di prezzemolo e formaggio grattugiato.
  5. Infornate la pasta gratinata con cavolo per 10 minuti a 180 gradi o fin quando sarà bene dorata, sfornate e servite immediatamente.

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