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Descrizione ricetta

Gli Spaghetti pollo e peperoni sono un primo piatto semplice e veloce da realizzare, una pasta appetitosa e ad alto indice di sazietà perfetta per accontentare anche i palati più esigenti.

Seguendo la ricetta degli Spaghetti pollo e peperoni porterete a tavola una pietanza gustosa realizzata con saporiti filetti di peperoni, olive nere e teneri bocconcini di pollo.
Una deliziosa crema allo zafferano renderà questi spaghetti veramente saporiti, pronti in meno di venti minuti saranno l'asso nella manica per un pranzo veloce o per una cena con ospiti inaspettati.

Spaghetti pollo e peperoni

3.2/5 di voti (29 voti)
  • Pronto in: 20 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Località: Italia
Spaghetti pollo e peperoni

Ingredienti della ricetta

  • 400 gr di spaghetti
  • 250 gr di petto di pollo
  • sale e pepe q.b.
  • 4cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 1 peperone e ½
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 scalogno
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 3 cucchiai di farina
  • 15 olive nere denocciolate

Preparazione della ricetta

  1. Lavate i peperoni, tagliateli a metà privandoli dei filamenti interni e dei semi. Tagliate i peperoni a listarelle sottili e fateli rosolare a fuoco dolce per 10 minuti in padella con 2 cucchiai di olio, un trito finissimo di scalogno, sale e pepe.
  2. Tagliate il petto di pollo a cubetti non troppo grandi, passateli nelle farina e fateli rosolare in una padella capiente con 2 cucchiai di olio.
    Cuocete il pollo per 5-6 minuti facendolo dorate da tutti i lati e sfumando a metà cottura con il vino.
  3. Quando il pollo sarà cotto unite lo zafferano che avrete precedentemente stemperato nel latte tiepido, mescolate poi aggiungete i peperoni, le olive tagliate a rondelle aggiustando di sale e pepe.

  4. Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente e fateli saltare in padella con il condimento di pollo e peperoni il tempo necessario per farli insaporire
  5. Servite gli spaghetti pollo e peperoni con una spolverata di prezzemolo tritato.

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