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Descrizione ricetta

Avete deciso di preparare la ricetta delle lasagne alla bolognese o dei cannelloni ricotta e spinaci? bene ecco a voi la ricetta della pasta fresca.. buona preparazione.

Pasta fresca all'uovo

4.6/5 di voti (5 voti)
  • Pronto in: 30 minuti
  • Ingredienti per: 2
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Pasta fresca all'uovo

Ingredienti della ricetta

  • 200 gr di farina di grano tenero
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale

Preparazione della ricetta

  1. Mettete sulla spianatoia la farina a fontana, precedentemente setacciata, sgusciatevi al centro le uova , unite il pizzico di sale e con la punta delle dita cominciate a lavorare gli ingredienti.
  2. Lavoratela energicamente per 15 minuti finchè sarà liscia, elastica e formerà delle bollicine in supeficie. Fatene un panetto e lasciatelo riposare mezz'ora coperto da un telo asciutto.
  3. Tirate la pasta finissima con l'aiuto di un mattarello.
  4. Se tagliate la pasta a mano dovrete limitarvi a quadrucci, maltagliati, tagliatelle, fettuccine se invece possedete l'apposita macchina per la sfoglia munita di apposite trafile per tagliare la pasta, potete preparare penne, maccheroni, conchiglie, fusilli etc..

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