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Descrizione ricetta

Il sorbetto alla mela verde è un delicato e rinfrescante dessert da servire a conclusione di un pranzo o cena particolarmente elaborata come quella di Natale

La ricetta del sorbetto alla mela verde è semplice e veloce, sono sicura che vi sarà utile per soddisfare anche i palati più esigenti.

Volete preparare in casa altri gelati e sorbetti soffici e cremosi? consultate la sezione ricette di gelati e sorbetti di Chefsilvia. Buona Lettura.

Sorbetto alla mela

4.1/5 di voti (12 voti)
  • Pronto in: 3 ore
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Sorbetto alla mela

Ingredienti della ricetta

  • 800 gr di mele verdi tipo Granny Smith
  • 2 bicchieri di acqua
  • 80 gr di zucchero
  • 1 albume
  • 1 limone

Preparazione della ricetta

  1. In una casseruola fate bollire a fuoco dolce l'acqua, lo zucchero e la scorza del limone (facendo attenzione ad incidere solo la parte gialla del limone e non quella bianca amarognola) Trascorso il tempo indicato togliete la casseruoladal fuoco e fate raffreddare lo sciroppo.
  2. Lavate le mele, tagliatele in 4 spicchi , privatele del torsolo e dei semi senza eliminare la buccia. Tagliate a cubetti le mele, con l'aiuto di un frullatore ad immersione tritate le mele insieme al succo di ½ limone.
  3. Unite la crema di mele con lo sciroppo di zucchero preparato in precedenza (privato della scorza del limone) versato il composto ottenuto in un contenitore basso e largo e fate risposare in freezer per almeno 2 ore ricordandovi di mescolare, con un cucchiaio di legno, il sorbetto almeno 4 volte. Durante le 2 ore è necessario ricordare di mescolare il sorbetto, questo passaggio è fondamentale per la buona riuscita della ricetta perchè il sorbetto dovrà rimanere morbido e non indurire troppo in freezer.
  4. Trascorso il tempo indicato montate a neve l'albume, trasferitelo in un contenitore capiente insieme al sorbetto e mescolate delicatamente i due composti con una frusta. Versate nuovamente il composto ottenuto in un recipiente basso e largo e rimettetelo in freezer per 1 ora.
  5. Servite il sorbetto in coppe decorando con fettine di mela, limone o piccoli grappoli di ribes.

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