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Descrizione ricetta

Le tagliatelle al salmone con crema di spinaci sono un primo piatto gustoso e di semplice realizzazione. L'ottima unione tra il salmone affumicato e una delicata crema di spinaci rende questa ricetta perfetta per i vostri pranzi e cene di Natale.

Provate questa semplice e originale ricetta con spinaci e salmone, in 30 minuti otterrete un gustoso piatto ad alto indice di sazietà.. buona preparazione

Molte altre ricette di primi piatti consultando la sezione ricette di pasta

Tagliatelle al salmone con crema di spinaci

3.6/5 di voti (30 voti)
  • Pronto in: 30 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: facile
  • Località: Italia
Tagliatelle al salmone con crema di spinaci

Ingredienti della ricetta

  • 350 gr di tagliolini paglia e fieno
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 130 gr di panna da cucina
  • 350 gr di spinaci freschi
  • 40 gr di gherigli di noce
  • 30 gr di burro
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata
  • sale e pepe q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Preparazione della ricetta

  1. Pulite e lavate molto bene gli spinaci poi lessateli in poca acqua salata. Scolate gli spinaci, lasciateli intiepidire e strizzateli molto bene in modo da eliminare gran parte dell'acqua di cottura. Fate saltare in padella gli spinaci con 1 cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio per 5 minuti.
  2. Con un frullatore ad immersione rendete crema gli spinaci e le noci. In una capiente padella fate scaldare il burro, aggiungete la crema di spinaci, sale e pepe, la panna, un pizzico di noce moscata, 1/2 del salmone a disposizione (precedentemente tagliato a listarelle sottili) e lasciate insaporire tutti gli ingredienti per 5 minuti a fuoco dolce.
  3. Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata le tagliatelle, scolatele al dente e fatele saltare in padella con la crema di spinaci e salmone.
  4. Servite le tagliatelle aggiungendo in ogni piatto il resto del salmone a disposzione (tagliato a strisce sottili) e prezzemolo tritato.

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