Ultime ricette inserite:

  • Fajitas di pollo e verdure

    Fajitas di pollo e verdure

  • Lasagne di pane carasau, pesto e fagiolini

    Lasagne di pane carasau, pesto e fagiolini

  • Vitello tonnato

    Vitello tonnato

  • Uova farcite tonno e piselli

    Uova farcite tonno e piselli

  • Pastiera Napoletana

    Pastiera Napoletana

  • Agnello cacio e ova

    Agnello cacio e ova

  • Tiramisù alle fragole

    Tiramisù alle fragole

Descrizione ricetta

La treccia di brioche è un dolce soffice e goloso adatto alla prima colazione o la merenda.

Seguendo questa ricetta semplice potrete realizzare una dolce, profumata e morbida torta di pasta brioche arricchita con uva sultanina perfetta per la colazione di Pasqua

Treccia di brioche

5.0/5 di voti (6 voti)
  • Pronto in: 2 ore e 30 minuti
  • Ingredienti per: 6
  • Località: Italia
Treccia di brioche

Ingredienti della ricetta

  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di farina manitoba
  • 150 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito di birra disidratato (o 20 gr di lievito di birra fresco)
  • 2 uova
  • 120 gr di burro
  • 120 gr di latte tiepido
  • 150 gr di uva sultanina
  • 2 cucchiai di zucchero in granella
  • 1 scorza di limone grattugiata

Preparazione della ricetta

  1. Fate ammorbidre per 10 minuti in acqua e 1 cucchiaio di marsala l'uvetta. In una terrina capiente setacciate le due farine e il lievito, fate al centro dell'impasto un buco dove dovrete versare lo zucchero, le uova, la scorza grattugiata del limone, il latte tiepido,il burro liquefattoe l'uvetta. Mescolate bene con una forchetta e quando l'impasto si indurisce usate le mani, lavorate molto energicamente per circa 10 minuti fin quando l'impasto risulterà soffice ed elastico (L'impasto può essere lavorato su un piano di lavoro oppure in una macchina impastatrice).
  2. Date all'impasto la forma di una palla, con un coltello affilato praticate un taglio a croce sulla superficie, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per circa 2 ore in luogo tiepido al riparo dalle correnti. Trascorso il tempo indicato il composto avrà raddoppiato il suo volume e sarà pronto per essere diviso in 3 parti uguali.
  3. Formate con l'impasto 3 rotoli uguali ( lunghi circa 30 cm) incrociateli tra di loro formando una treccia che dovrà essere trasferita su una placca precedentemente rivestita con carta da forno. Spennellate la superficie del dolce con un uovo sbattuto, cospargete con granella di zucchero e cuocete in forno per 20 minuti circa a 180 gradi .

Commenti (3)

  • Simona

    Simona

    09 Marzo 2012 at 13:49 |
    Quando va inserita l'uva sultanina?

    Rispondi

  • Simona

    Simona

    09 Marzo 2012 at 13:55 |
    Il dolce sembra proprio buono e semplice da fare, ma quando va inserita l'uva sultanina? Grazie mille

    Rispondi

  • Chef Silvia

    Chef Silvia

    09 Marzo 2012 at 14:44 |
    Hai ragione Simona, ho inserito il passaggio che mancava! pardon
    ciao e grazie!

    Rispondi

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2019 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.