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Descrizione ricetta

La Pinolata è un dolce soffice e delicato perfetto per la prima colazione o la merenda dei vostri figli.

La Pinolata è un dolce tipico della tradizione gastronomica Toscana, una ciambella profumata al limone arricchita da golosi pinoli.

Provate la Pinolata anche per una spuntino di metà mattina o per arricchire la pausa caffè del pomeriggio.

Pinolata

4.2/5 di voti (13 voti)
  • Pronto in: 50 minuti
  • Ingredienti per: 6
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Pinolata

Ingredienti della ricetta

  • 4 uova
  • 120 gr di zucchero
  • 130 gr di farina 00
  • 80 gr di burro
  • 100 gr di pinoli
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 limone (la scorza grattugiata)

Preparazione della ricetta

  1. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Lavorate con una frusta elettrica ( o con un robot da cucina munito di planetaria ) le uova con lo zucchero fino a che il composto risulterà soffice e cremoso.
    Aggiungete il lievito, ½ dei pinoli, la scorza grattugiata di un limone, il burro fuso e la farina precedentemente setacciata continuando a lavorare fino a quando l'impasto risulterà omogeneo e privo di grumi.
  2. Unite all'impasto gli albumi montati a neve. Imburrate ed infarinate una teglia di circa 26 cm di diametro versatevi l'impasto, distribuite sulla superficie del dolce il resto dei pinoli e cuocete in forno per 40 minuti circa a 180 gradi.
  3. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti che dovrà uscire dal dolce completamente asciutto. Sfornate il dolce, trasferitelo su un piatto da portata, lasciatelo raffreddare poi spolverate con abbondante zucchero a zelo.

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