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Descrizione ricetta

L'Insalata estiva patate e gorgonzola è un piatto freddo adatto alla stagione estiva.

Morbide patate lesse, lattuga, crostini di pane, olive il tutto condito con una sfiziosa salsina rendono questo piatto unico veramente gustoso e perfetto per le afose giornate estive.

Per altre ricette dell'estate consulta la sezione ricette estive di Chefsilvia. Buona Lettura.

Insalata estiva patate e gorgonzola

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Insalata estiva patate e gorgonzola

Ingredienti della ricetta

  • 1 cespo di insalata romana o iceberg
  • 6 patate medie
  • 3 fette di pane
  • 120 gr di gorgonzola non cremoso
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 15 olive miste (nere e verdi)
  • per la salsa
  • 1 uovo
  • sale e pepe pepe bianco q.b.
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaino di salsa worcestershire
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 150 ml di olio extravergine d'oliva

Preparazione della ricetta

  1. Tagliate a cubetti il pane, versate 2 cucchiaio di olio in una padella e tostatevi il pane sino a quando sarà ben dorato da entrambi lati. Su un tagliere tagliate a cubetti il gorgonzola.
  2. Lessate le patate in abbondante acqua leggermente salata, cuocetele 30 minuti circa, fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
  3. Nel bicchiere di un mixer ad immersione preparate l'insalata una sorta di maionese leggera... unite all'uovo, l'aceto, sale e pepe bianco, il succo di limone, la salsa worcestershire, l'aglio e iniziate a frullate. Unite poco per volta (a filo) l'olio fino ad ottenere un salsa densa e cremosa.
  4. Lavate l'insalata (romana o iceberg ) sgocciolate con cura, tagliatela, sistematela in una insalatiera aggiungete il gorgonzola, le olive tagliate a rondelle, le patate a cubetti, i crostini di pane e insaporite la vostra l'insalata estiva con la salsa preparata in precedenza.. buona appetito.

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