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Descrizione ricetta

Fresco, cremoso e delicato questo sorbetto allo yogurt e frutti di bosco il dessert ideale da portare in tavola durante la stagione estiva.

Vuoi preparare in casa altri sorbetti, gelati, semifreddi o granite soffici e cremosi? consultate la sezione ricette di gelati e sorbetti di Chefsilvia. Buona Lettura.

Sorbetto yogurt e frutti di bosco

5.0/5 rating 1 vote
  • Pronto in: 25 minuti+1 ora frigorifero+4 ore congelatore
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Sorbetto yogurt e frutti di bosco

Ingredienti della ricetta

  • 350 gr di frutti di bosco
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di yogurt alle fragole
  • 2 albumi
  • 200 ml di acqua

Preparazione della ricetta

  1. Lavate e pulite i frutti di bosco, trasferiteli in un contenitore alto e stretto insieme allo zucchero e frullate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema densa e liscia. Versate la crema di frutti di bosco in una casseruola con l'acqua e fate cuocere a fuoco dolce per 5 minuti. Spegnete il fuoco e fate raffreddare il composto.
  2. Nel frattempo montate a neve fermissima gli albumi e uniteli alla crema di frutti di bosco completamente fredda insieme allo yogurt. Mescolate delicatamente il composto e fatelo riposare in frigorifero per 1 ora.
  3. Versate il composto (molto freddo) dentro la gelatiera e lasciate mantecare il composto per 25/30 minuti o fin quando avrà raggiunto la consistenza desiderata. Estraete dalla gelatiera il vostro sorbetto yogurt e frutti di bosco e se non lo consumate subito riponetelo in freezer in un contenitore con chiusura ermetica.
  4. Consiglio.. se volete arricchire il vostro sorbetto potete servirlo frutta fresca tagliata a dadini es. fragole, more. lamponi

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