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Ricette francesi

Vi presentimo alcune delle ricette francesi più note: la tradizione culinaria e gastronomica francese, è certamente una delle più apprezzate al mondo. Gli chef più famosi ed acclamati sono francesi e le loro ricette sono le più imitate. La Francia presenta una cucina ricca di ricette: una infinita varietà di pietanze e sapori che spaziano dalla cousine du terroir - cucina locale - alla classica haute cousine - alta cucina, alla più "creativa" nouvelle cousine - nuova cucina -. Nonostante gli italiani siano spesso critici verso tutto ciò che è francese, è difficile non apprezzare la qualità della cucina dei nostri cugini d'oltrealpe.
Buona navigazione e buona lettura della sezione ricette francesi di www.chefsilvia.it
Savarin di riso con ragù di mare

Savarin di riso con ragù di mare

Ecco una semplice ricetta per un primo piatto delicato e gustoso condito con un sugo di pesce squisito.
Charlotte di pandoro e ricotta

Charlotte di pandoro e ricotta

La charlotte è un dolce di origine francese..
Capesante gratinate ai funghi (Coquille Saint-Jacques)

Capesante gratinate ai funghi (Coquille Saint-Jacques)

Ottimo antipasto ideale per aprire una cena importante, perfetto per essere preparato durante i pranzi delle feste natalizie.
Mousse al cioccolato
  • Tempo: 2 ore di riposo-20 minuti di preparazione
  • Difficoltà: media
  • Località: Italia

Mousse al cioccolato

Anche i più raffinati buongustai saranno d'accordo nel dire che la mousse al cioccolato è un fine dessert dal gusto delicato, forse un concentrato di calorie ma sicuramente il dolce perfetto per concludere una cena importante.
Bouillabaisse

Bouillabaisse

Per mangiare un'autentica Bouillabaisse bisogna andare a Marsiglia ma se non sarete tanto “pignoli” nella scelta degli ingredienti potrete cucinare una meravigliosa ricetta.
Crespelle alle zucchine

Crespelle alle zucchine

Le crêpes sono una specialità francese conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo e pressochè innumerevoli sono le varianti che si possono realizzare con la stessa ricetta base.
Spiedino alla zingara

Spiedino alla zingara

Pur essendo un popolo nomade, che vive sparso un po' ovunque, gli zingari conservano i loro usi e costumi gelosamente tra questi la loro particolarissima cucina. Lo spiedino alla zingara è un ottimo piatto di carne riservato a chi va alla ricerca di sapori nuovi.
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