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Descrizione ricetta

Le Dolci candele al cioccolato sono un dessert goloso e scenografico perfetto da portare in tavola durante le festività natalizie.

Il Natale è sinonimo di bontà e per festeggiarlo al meglio quest'anno abbiamo pensato di creare un ottimo dolce che, prima di essere gustato, potrà far bella figura sulla tavola delle feste anche come centrotavola.

Stupisci i tuoi ospiti con queste Dolci candele al cioccolato il successo è assicurato!

Se cerchi altre idee per preparare ottimo dolci di Natale consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Dolci candele al cioccolato

3.0/5 di voti (8 voti)
  • Pronto in: 1 ora
  • Ingredienti per: 8
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Dolci candele al cioccolato

Ingredienti della ricetta

  • 360 gr di farina 00
  • 40 gr di cacao amaro in polvere
  • 2 uovo
  • 180 gr di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di mascarpone
  • 200 gr di ricotta
  • 1 cucchiaio di Brandy o Cointreau
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • per il caramello
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di acqua
  • stuzzicadenti

Preparazione della ricetta

  1. Preparate la pasta frolla lavorando con fruste elettriche (o dentro robot da cucina) la farina, uova, zucchero (150 gr), burro morbido a temperatura ambiente,cacao in polvere, lievito per dolci, cannella, fino ad ottenere un composto omogeneo che dovrete far riposare per 20 minuti in frigorifero avvolto da pellicola alimentare.
  2. Trascorso il tempo indicato stendete la pasta frolla ad un'altezza di 3 - 4 mm circa e tagliatela con coppapasta/tagliabiscotti rotondi di misure diverse (esempio 26 dischi da 8 cm di diametro, 12 dischi da 7 cm, 14 dischi da 6 cm, 21 dischi da 4 cm etc)

    Mettete i biscotti su una placca rivestita di carta forno e cuocete in forno già caldo per 7-8 minuti a 180 gradi) A cottura avvenuta sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente.

  3. In una ciotola mescola ricotta, mascarpone , 50 gr di zucchero e il Brandy o Cointreau (se fate il dolce anche per i bambini sostituitelo con pochissimo marsala dolce).
  4. Componete le Dolci candele al cioccolato farcendo con la crema preparata in precedenza un lato dei biscotti dello stesso diametro, poi accoppiateli due a due e sistemateli uno sopra l'altro a strati fino a formare dei cilindri di diverse altezze
  5. Mettete gli stuzzicadenti su una carta da forno poi preparate il caramello facendo sciogliere in una casseruola (preferibilmente antiaderente) a fuoco dolce l'acqua con lo zucchero.

    Continuate a girare il caramello fin quando avrà raggiunto una colorazione bionda poi spegnete la fiamma. Fate le fiammelle delle candele prelevando con un cucchiaino piccole quantità di caramello, versatelo sulla punta di ogni stuzzicadenti poi lasciatelo raffreddare ed indurire.

    Disponete su un vassoio da portata rotondo tutti i biscotti farciti in file di diverse altezze, completare le vostre Dolci candele di Natale al cioccolato infilando in verticale sull'ultimo biscotto di ogni colonna le fiammelle di caramello.
  6. Spolverate il dolce con un pò di cocco grattugiato tanto da simulare l'effetto neve ed ecco pronto il vostro dolce di Natale buono e scenografico.

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