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Descrizione ricetta

L'insalata russa è un piatto molto conosciuto e apprezzato, ricetta semplice e veloce per preparare un gustoso contorno di verdure avvolte in una vellutata maionese.

L'insalata russa accompagna piatti freddi come carpaccio di pesce e carne ma anche piatti elaborati come pesce arrosto, pollo ripieno che solitamente prepariamo a Natale.

Se cerchi altri piatti semplici e sfiziosi per completare il tuo menu di Natale consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Insalata russa

4.0/5 di voti (10 voti)
  • Pronto in: 40 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Insalata russa

Ingredienti della ricetta

  • 300 gr di patate
  • 250 gr di carote
  • 180 gr di pisellini
  • 120 gr di fagiolini
  • 300 gr di maionese
  • per decorare
  • 50 gr di sottaceti (cetrioli)
  • 2 uova sode
  • 1 cucchiaio di capperi dissalati

Preparazione della ricetta

  1. In un piccola casseruola fate bollire le uova tanto da renderle sode (8 minuti circa) poi fatele raffreddare velocemente sotto l'acqua corrente e sgusciatele. Pulite carote e patate e fatele lessare separatamente per 20 minuti in abbondante acqua salata. In una casseruola a parte lessate i fagiolini puliti e i pisellini freschi sgranati per 10 minuti. Potete sostituire i pisellini freschi con quelli in scatola già pronti.
  2. Scolate le verdure al dente, lasciatele sgocciolare e raffreddare in uno scolapasta per 20 minuti. Tagliate le carote, le patate, i fagiolini a cubetti della stessa grandezza. Riunite in un contenitore capiente tutte le verdure, aggiungete la maionese e mescolate bene. Se volete ottenere una insalata russa saporita preparate la maionese seguendo la ricetta presente in questo sito.
  3. Mettete l'insalata russa in un vassoio capiente o in coppe monoporzione, decorate con capperi, uova sode e cetrioli sottaceto a fette. Fate riposare l'insalata russa per almeno 1 ora in frigorifero prima di servirla.

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