Ultime ricette inserite:

  • Torta delle rose salata

    Torta delle rose salata

  • Paris Brest

    Paris Brest

  • Granita al limone

    Granita al limone

  • Torta al cocco e amarene

    Torta al cocco e amarene

  • Fajitas di pollo e verdure

    Fajitas di pollo e verdure

  • Lasagne di pane carasau, pesto e fagiolini

    Lasagne di pane carasau, pesto e fagiolini

  • Vitello tonnato

    Vitello tonnato

Descrizione ricetta

Piatto delle grandi occasioni o delle feste, soprattutto natalizie, quando si cerca di imbandire una tavola con un menu completo il pollo ripieno fa sempre una bella figura ed è un piatto di facile realizzazione.

Seguendo questa semplice ricetta potrete realizzare un saporito pollo ripieno, un classico secondo piatto perfetto per il vostro menu di Natale

Pollo ripieno

3.9/5 di voti (21 voti)
Pollo ripieno

Ingredienti della ricetta

  • 1 pollo da 1 kg e 200 gr circa
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 gr di capperi tritati
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
  • 80 gr dipancetta
  • 80 gr di polpa di vitello
  • 100 gr di prosciutto crudo
  • 60 gr di posciutto cotto

Preparazione della ricetta

  1. Pulite il pollo, fiammeggiatelo per asportarne l'eventuale peluria presente e lavatelo internamente. In un mixer unite la polpa di vitello (possibilmente magra)la pancetta, il prosciutto crudo e cotto e tritate finemente fino ad ottenere un composto compatto. A questo impasto unite aglio e prezzemolo tritato, i capperi, una spolverata di noce moscata, sale e pepe, un uovo precedentemente sbattuto e mescolate tutti gli ingredienti molto bene.
  2. Riempite il pollo con questo composto, premete leggermente dall'esterno (del pollo) per far distribuire uniformemente il ripieno e richiudetelo (cucitelo) con ago e filo da cucina nella parte inferiore.
  3. Mettete il pollo in una pirofila con l'olio e cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti circa. Girate il pollo e bagnate con il vino bianco lasciandolo cuocere ancora per 30 minuti circa fino a quando risulterà dorato e croccante.
  4. A cottura ultimata togliete il filo da cucina e servite ben caldo accompagnato dal fondo/sugo di cottura. Contorni ideali per questo piatto sono l'insalata mista, patate arrosto, verdure lesse, puré di patate o carciofi fritti. Buona preparazione e Buon Natale con chefsilvia.it

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2019 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.