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Descrizione ricetta

Il pollo si presta a svariati abbinamenti, con questa semplice ricetta vi consiglio di cucinarlo con la birra, cipolle e pancetta.

Pollo alla birra

4.4/5 di voti (7 voti)
  • Pronto in: 1 ora
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Pollo alla  birra

Ingredienti della ricetta

  • 1 pollo da 1 kg circa
  • 2 cipolle
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 rametti di rosmarino
  • 2 foglie di salvia
  • sale e pepe q.b.
  • 800 ml di birra chiara (non troppo forte e aromatica)
  • 120 gr di pancetta affumicata ( a cubetti)
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 bicchiere di brodo di carne

Preparazione della ricetta

  1. Tagliate il pollo in pezzi medio/piccoli seguendo le giunture (fate attenzione a non incidere le ossa che potrebbero frantumarsi in piccole schegge) Mettete i pollo in una terrina con un trito di aglio, rosmarino, salvia, sale e pepe e lasciate insaporire per circa 20 minuti.
  2. Nel frattempo pulite la cipolla, tagliatela a rondelle non troppo sottili, mettetela in una casseruola con l'olio insieme alla pancetta e fatela appassire. Unite il pollo, fatelo rosolare da entrambi i lati, poi aggiungete la birra coprite la casseruola e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti.
  3. Aggiungete il brodo e continuate la cottura per altri 25 minuti circa fino a quando il liquido non sarà quasi totalmente assorbito dalla carne. Servite il pollo ben caldo accompagnato da patate arrosto o insalata mista.

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