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Descrizione ricetta

Portate sulla tavola delle feste questi deliziosi antipasti, le barchette di patate e salmone sono veloci e semplici da preparare e ideali per i vostri pranzi o cene di Natale o capodanno.

Questa ricetta delle Barchette di patate e salmone è adattatta anche per i vostri pranzi estivi, essendo molto veleoce da preparare.

Per altre ricette dell'estate consulta la sezione ricette estive

Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Barchette di patate e salmone

4.3/5 di voti (12 voti)
  • Pronto in: 40 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Barchette di patate e salmone

Ingredienti della ricetta

  • 4 patate
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 4 uova
  • 100 gr di panna fresca
  • sale e pepe
  • 20 gr di erba cipollina o prezzemolo tritato

Preparazione della ricetta

  1. Lavate le patate e lessatele con la buccia. In una ciotola rompete le uova, aggiungete la panna, il sale ed il pepe e sbatte con una frusta da cucina.
  2. Tasferite il composto in una piccola casseruola e cuocetelo a bagnomaria (immergendo la casseruola in una pentola più grande colma d'acqua) per circa 15 minuti o fino a quando il composto si sarà rappreso.
  3. Scolate le patate, pelatele e tagliatele in due formando tante piccole barchette. Con l'aiuto di un cucchiaino scavate leggermente l'interno delle patate dove metterete le uova strapazzate preparate in precedenza e sopra una fetta di salmone. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.
  4. Disponete le patate in un piatto da portata, spolverate con erba cipollina o prezzemolo tritato.

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