Ultime ricette inserite:

  • Rotolo alle castagne, crema e marron glacé

    Rotolo alle castagne, crema e marron glacé

  • Vellutata di zucchine e burrata

    Vellutata di zucchine e burrata

  • pappardelle al ragu' di cinghiale e porcini

    Pappardelle al ragu' di cinghiale e porcini

  • Torta salata di polenta

    Torta salata di polenta

  • Plumcake con uva e mascarpone

    Plumcake con uva e mascarpone

  • Spaghetti con zucca, salsiccia e funghi porcini

    Spaghetti con zucca, salsiccia e funghi porcini

  • Involtini di pollo e zucca

    Involtini di pollo e zucca

Descrizione ricetta

I Cestini di grana padano con zucchine sono un antipasto sfizioso che si preparara facilmente. Una ricetta di veloce realizzazione, gustosa e forse..un po' artistica.

Cestini di grana padano con zucchine

3.6/5 di voti (5 voti)
  • Pronto in: 35 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: facile
  • Località: Italia
Cestini di grana padano con zucchine

Ingredienti della ricetta

  • 2 zucchine
  • 150 gr di salsiccia
  • 150 gr di lattuga
  • 200 gr di radicchio rosso
  • 2 patate piccole (circa 300 gr)
  • sale e pepe q.b.
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di glassa di aceto balsamico
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 gr di burro
  • 150 gr di grana padano grattugiato

Preparazione della ricetta

  1. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini non troppo piccoli poi lessatele (per circa 15 minuti) Tagliate a dadini le zucchine e fatele rosolare in una padella con 2 cucchiai di olio, sale, pepe ed uno spicchio di aglio in camicia (senza aver tolto la pelle) leggermente schiacciato.
  2. Continuate la cottura fino a che le zucchine non saranno stufate, occorreranno circa 15 minuti, togliete l'aglio e lasciate intiepidire. In un altra padella sbriciolate la salsiccia (dopo aver tolto la pelle) e fatela rosolare per 5 minuti.
  3. Nel frattempo ungete con il burro una padella, fatela scaldare bene e versate 40 gr circa di grana formando uno strato circolare uniforme, fate fondere il formaggio e cuocete per circa 1-2 minuti ( i bordi della cialdina dovrnno staccarsi dalal padella) Con l'aiuto di una spatola staccate la cialda dalla padella e mettetela sopra uno stampino circolare ( una ciotolina, un bicchiere rovesciato) per conferire una forma di cestino, fate raffreddare per 5 minuti.
  4. Ripetete la stessa operazione per le altre 3 cialde. Lavate le foglie del radicchio e della lattuga, asciugatele, tagliatele, aggiungete le zucchine, la salsiccia, le patate e condite con l'olio, l'aceto e il sale. Riempite i cestini di grana con questa ricca insalata e servite in tavola.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2019 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.