Ultime ricette inserite:

  • Insalata di baccalà

    Insalata di baccalà

  •  Insalata di quinoa

    Insalata di quinoa

  • Insalata di riso ai frutti di mare

    Insalata di riso ai frutti di mare

  • Crostata di frutta fresca

    Crostata di frutta fresca

  • Vitello tonnato

    Vitello tonnato

  • Friselle del marinaio

    Friselle del marinaio

  • Linguine estive alle melanzane

    Linguine estive alle melanzane

Descrizione ricetta

I Carciofi ripieni sono un piatto ricco e appetitoso che può essere arricchito con patate, pesce, carne o sfruttando gli avanzi del frigorifero.

Per questa ricetta vi propongo la versione gustosa che prevede un ripieno a base di gamberi e uova sode.

Una fresca e appetitosa insalata di gamberi in salsa rosa e morbide uova sode racchiuse in saporiti carciofi rendono questo piatto perfetto per la Tavola Pasquale

Se cercate un antipasto fresco e saporito per completare il vostro menu di Pasqua provate la ricetta dei carciofi ripieni ai gamberi.

Per altri piatti Pasquali consulta la sezione ricette di Pasqua e Pasquetta di Chefsilvia. Buona Lettura.

Carciofi ripieni di gamberi

4.6/5 di voti (9 voti)
  • Pronto in: 45 minuti
  • Ingredienti per: 8
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Carciofi ripieni di gamberi

Ingredienti della ricetta

  • 8 carciofi
  • 1 limone
  • 500 gr di gamberi
  • 3 uova sode
  • 250 gr di maionese
  • 50 gr di ketchup
  • 1 cucchiaino di salsa worcester
  • 1 cucchiaio di cognac
  • 1 cucchiaio di senape

Preparazione della ricetta

  1. Mondate i carciofi eliminando il gambo, le foglie esterne dure, le spine ed eventualmente la peluria/fieno interno.

    Sbollentate per 15 minuti circa in acqua salata e acidula ( aggiungendo anche il limone tagliato a metà) i carciofi per renderli morbidi ma compatti.
  2. A cottura avvenuta scolate con mestolo forato i carciofi e adagiateli su un canovaccio per farli asciugare.
    Mentre i carciofi si raffreddano preparate l'insalata di gamberi.
  3. Lessate i gamberi in acqua leggermente salata, scolateli, privateli del carapace, fateli raffreddare poi trasferiteli in una ciotola la maionese, la salsa worcester, il ketchup, la senape, il cognac e mescolate bene.
  4. Ponete i carciofi in un vassoio o piatto da portata, allargate leggermente le foglie interne di ogni carciofo e farciteli con l'insalata di gambe.
    Terminate la preparazione cospargendo i carciofi con le uova mimosa ovvero le uova lesse (solo i tuorli) fatte passare attraverso in un colino a maglie fitte.
  5. Conservate i Carciofi ripieni in frigorifero fino al momento di servirli.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2024 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.