Ultime ricette inserite:

  • Uova farcite tonno e piselli

    Uova farcite tonno e piselli

  • Pastiera Napoletana

    Pastiera Napoletana

  • Agnello cacio e ova

    Agnello cacio e ova

  • Tiramisù alle fragole

    Tiramisù alle fragole

  • Casatiello napoletano

    Casatiello napoletano

  • Arrosto di tacchino al limone

    Arrosto di tacchino al limone

  • Risotto alla crema di asparagi

    Risotto alla crema di asparagi

Descrizione ricetta

Arriva l'inverno, il freddo e cosa c'è di meglio di una buona zuppa calda? Ecco a voi una ricetta alternativa alla solita pastasciutta o al classico risotto, una zuppa di lenticchie arricchita da gnocchetti sardi.. buona preparazione.

La zuppa di lenticchie con gnocchetti è anche un modo diverso e decisamente appetitoso per gustare le lenticchie a capodanno quindi preparatela in abbondanza per portarla in tavola durante il cenone di San Silvestro

Zuppa di lenticchie con gnocchetti

4.2/5 di voti (13 voti)
  • Pronto in: 1 ora e 20 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Zuppa di lenticchie con gnocchetti

Ingredienti della ricetta

  • 80 gr di speck
  • 50 gr di carote
  • 40 gr di sedano
  • 60 gr di cipolla
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b.
  • 250 gr di lenticchie
  • 400 gr di gnocchetti sardi

Preparazione della ricetta

  1. Immergete le lenticchie in acqua fredda per 8 ore (se preferite cuocete le lenticchie per 15 minuti in una pentola a pressione oppure utilizzate lenticchie in scatola già pronte per l'uso)
  2. Lavate e pulite le carote ed il sedano, tagliateli a dadini e metteteli in una casseruola con l'olio e la cipolla tagliata a fette sottili.
  3. Fate rosolare il soffritto a fuoco dolce, aggiungete le lenticchie e acqua tiepida fino a coprirle completamente, aggiungestate di sale e pepe e continuate la cottura per 50 minuti a fuoco lento. Trascorso il tempo indicato prelevate dalla casseruola metà delle lenticchie e passatele nel passaverdura tenete questa purea da parte al caldo.
  4. Tagliate a listarelle le fette di speck, rosolatele in una padella e unitele alla zuppa insieme alla purea di lenticchie. Cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e metteteli nella casseruola con la zuppa per finire la cottura .
  5. Cuocete la zuppa fino quando la pasta avrà raggiunto il giusto grado di cottura. Insaporite con del rosmarino e servite la zuppa ben calda con un filo d'olio extravergine.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2019 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.