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Radicchio di Verona

Leggi tutto: Radicchio di Verona Igp Si apre oggi le il programma del progetto «Radicchio di Verona Igp 2011», frutto di una proficua collaborazione tra l´assessorato alle Politiche agricole della Provincia, il settore Agricoltura della Regione, Confcommercio ristoratori, Camera di Commercio e Fiera di Verona, Consorzio del radicchio, Strada del vino Soave e Strada del vino TerradeiForti.

Torna l’appuntamento con le “cene del carcere”

E’ possibile desiderare con impazienza il momento in cui si apriranno le porte del carcere, e si potrà cenare al suo interno serviti da detenuti e chef d’eccezione? Da pochi anni, questo “folle desiderio” è diventato un appuntamento imperdibile per i partecipanti alle “cene del carcere”, un ciclo di otto cene d’autore realizzate con l’ausilio di detenuti del carcere di Volterra, sommelier della “Fisar” e di chef d’alta cucina che ogni anno offrono la loro disponibilità per coordinare il lavoro dei detenuti chef per un giorno.

Top Chef, sfida tra pasticcieri su Real Time

Leggi tutto: Sfida tra pasticcieri su Realtime TV Top Chef, sfida tra pasticcieri su Real Time : 12 pasticceri si sfidano a colpi di sac-à-poche per vincere $100.000. Scenografiche torte nuziali e capolavori di marzapane, tutto questo nella nuova serie “Top Chef: solo dessert”, in onda ogni martedì alle 22.10, su Real Time (digitale terrestre free canale 31, Sky canali 124 e 125, Tivùsat canale 31):

Esperimenti alla birra

Leggi tutto: Esperimenti alla birra Bionde irresistibili. Rosse intriganti. Brune avvolgenti. Le birre continuano il loro cammino di riscossa nel feudo del vino e alla fine conquistano gli italiani. Ma anche le italiane: 16 milioni di donne dalla Sicilia al Piemonte bevono birra. Si beve al bar e al ristorante, in ogni caso soprattutto fuori casa, e non solo d’estate ma tutto l’anno.

Come diventare bravi chef

Leggi tutto: come diventare bravi chef «La scuola serve, ma non basta. Per diventare uno chef c’ è una sola ricetta: lavoro, lavoro, lavoro. Perché, se non stai incollato ai fornelli, non impari. Per questo ai ragazzi dico: siate umili e sgobbate». Parola di Gilberto Farina che, da ex studente dell’ alberghiero «Vespucci» di Milano, ha fatto una dura gavetta alla corte di Georges Cogny, leggenda culinaria franco-piacentina.

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Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

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