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Descrizione ricetta

Il cous cous è un piatto Mediterraneo gustoso, leggero e molto profumato che fa parte della tradizione gastronomica del Nordafrica

L'influenza araba è arrivata fino in Sicilia dove questo saporito alimento viene cucinato con ottimo pesce fresco portando in tavola il famoso cous cous alla trapanese.

In questa ricetta abbiamo condito il couscous con ottimo tacchino e gustose verdure grigliate tanto da formare un saporito e completo piatto unico perfetto da servire in ogni occasione.

Il cous cous con tacchino e verdure grigliate è ottimo sai d'inverno che in estate ma se cerchi altre idee di piatti freddi ti consigliamo di consultare la sezione ricette estive di Chefsilvia. Buona Lettura.

Couscous con tacchino e verdure grigliate

3.4/5 di voti (9 voti)
  • Pronto in: 30 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
Couscous con tacchino e verdure grigliate

Ingredienti della ricetta

  • 300 gr di petto di pollo
  • il succo di 1 limone
  • 1 rametto di rosmarino
  • 300 gr di couscous precotto
  • 320 ml di acqua
  • sale e pepe q.b.
  • 1 melanzana
  • 1 peperone rosso e 1 giallo
  • 2 zucchine
  • 10 pomodori ciliegia
  • 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 40 gr di burro

Preparazione della ricetta

  1. Per velocizzare la preparazione di questo gusto piatto si può utilizzare il couscous precotto. In una casseruola capiente fate bollire 320 ml di acqua, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio e versate il couscous a pioggia, togliete dal fuoco, aggiungete il burro e mescolate la semola per pochi minuti.
  2. Lasciate riposare il couscous per 10 minuti in modo da far assorbire tutta l'acqua.

    Nel frattempo mescolate in una ciotola 2 cucchiai di olio, il succo di un limone, sale, pepe e il rosmarino tritato. Scolate il pollo dalla marinata e cuocete la carne in una padella antiaderente sino a quando sarà dorata e croccante.
  3. Lavate le verdure, eliminate estremita delle zucchine e della melanzana e tagliatele a fettine o rondelle sottili, private i peperoni dei filamenti e semi interni e tagliatele a rondelle poi fate grigliare le verdure su una padella antiaderente, una bistecchiera o una piastra da entrambi i lati.

    Quando tutte le verdure saranno grigliate conditele con sale, pepe e poco olio e tenetele da parte in caldo.
  4. Quando la semola del cuoscuos sarà gonfia sgranatela con una forchetta, versatela in una terrina capiente, distribuitevi sopra le verdure grigliate, il tacchino, una spolverata di pepe macinato, i pomodori tagliati a metà, se necessario 1 cucchiaio d'olio, mescolate e servite.

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