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Descrizione ricetta

Per rallegrare l'atmosfera del Natale preparate anche voi dei gustosi e colorati biscotti di pan di zenzero

squisiti biscottini speziati ideali per accompagnare un the o decorare il vostro albero di Natale o festeggiare il giorno di Santa Lucia.

Se cerchi altre ricette adatte ai tuoi menu di Natale visita la nuova sezione "ricette di Natale" di www.chefsilvia.it

Biscotti pan di zenzero - Gingerbread Cookies

5.0/5 di voti (4 voti)
  • Pronto in: 25 minuti
  • Ingredienti per: 8
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Biscotti  pan di zenzero - Gingerbread Cookies

Ingredienti della ricetta

  • 350 gr di farina 00
  • 1 uovo +1 tuorlo
  • 80 gr di miele
  • 120 gr di burro
  • 120 gr di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • per decorare ghiaccia reale
  • 200 gr di zucchero a velo
  • 25 gr di albume
  • ½ limone (il succo filtrato)
  • coloranti alimentari

Preparazione della ricetta

  1. In una terrina mescolate la farina con lo zucchero, aromatizzate con cannella, zenzero e noce moscata in polvere, unite il bicarbonato, il miele (o la melassa) le uova e il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
  2. Impastate il tutto fino a rendere il composto omogeneo, date alla pasta la forma di una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola alimentare e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Trascorso il tempo indicato lavorate, su un piano leggermente infarinato, la pasta, stendetela con il mattarello fin o a 6 mm circa di spessore e incidete con i taglia biscotti a tema natalizio. Trasferite i biscotti in una placca rivestita con carta da forno e cuocete per 15 minuti a 180 gradi.
  3. Nel frattempo preparate la ghiaccia reale In un robot da cucina munito di planetaria (o con un frullatore elettrico) lavorate l'albume con lo zucchero a velo e il succo filtrato di ½ limone fin quando non avrà raggiunto una consistenza soda e spumosa. Dividete poi la ghiaccia in tante ciotoline, quindi colorate con un poco di colorate alimentare ogni singola ciotola.
  4. Trasferite la ghiaccia in tanti cornetti di carta oleata (o sac a poche) e decorate i biscotti secondo la vostra fantasia. Consiglio... durante la preparazione praticate un foro su alcuni dei vostri biscotti pan di zenzero un uno stuzzicadenti, lasciate dentro al foro il bastoncino e infornate. Quando i biscotti saranno cotti, sfornateli e togliete il bastoncini, lasciate freddare, decorate poi passate dentro alla fessura un nastrino creando bellissimi biscotti per decorare il vostro albero di Natale

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