Descrizione ricetta
La Dolce pallina di Natale è un dessert soffice, goloso con un aspetto magnifico.
A Natale vuoi stupire i tuoi ospiti e familiari con un dessert bello e buono ma credi sia troppo difficile? Seguendo la ricetta della dolce pallina di Natale scoprirai tutti i segreti per creare un dolce degno di un cake designer.
Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.
Ingredienti della ricetta
- 2 uova
- 120 gr di zucchero
- 200 gr di farina
- ½ bustina di lievito per dolci
- 100 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- per farcire
- 200 gr di crema al cioccolato
- per decorare
- 250 gr di cioccolato plastico bianco
- colorante alimentare rosso
- miele q.b.
Bevande consigliate
- Vino Bianco
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- Lavorate con una frusta elettrica (o un robot da cucina munito di planetaria) le uova con lo zucchero fin quando il composto risulterà soffice e cremoso. Aggiungete la farina precedentemente setacciata e continuate a lavorare il composto aggiungendo poco per volta il latte e l'olio.
- Unite il lievito per dolci e continuate a mescolare l'impasto fino a che la farina sarà totalmente assorbita ed il composto risulterà soffice e senza grumi.
Imburrate ed infarinate stampi semisferici usa e getta o in silicone (di circa 7-8 cm di diametro) e suddividetevi l'impasto, disponeteli parte inferiore del forno già caldo e lasciate cuocere per 30
minuti 180 gradi.
- A cottura avvenuta sfornate le palline e lasciatele intiepidire prima di toglierle dagli stampi.
Modellate le semisfere tagliando le parti in eccesso, fate un foro centrale nella base di ogni sfera e farcitela con la crema al cioccolato (potete utilizzare nutella, ricotta, crema, crema al cacao).
Unite le semisfere facendo aderire le basi che resteranno incollate con l'aiuto di un ulteriore leggero strato di crema al cioccolato messo sul bordo.
Trovate la ricetta del cioccolato plastico nel ricettario di questo sito; coloratelo con colorante alimentare (io ho utilizzato quello in polvere per non alterare la consistenza della pasta) ricordandovi di lasciarne un po' bianco per fare le decorazioni.
Spalmate la superficie di ogni pallina con uno strato sottilissimo di miele.
- Stendete su un piano leggermente infarinato di zucchero a velo il cioccolato plastico rosso e con questo rivestite ogni pallina.
Con le mani fate aderire bene alla base del dolce il cioccolato plastico manipolando la pallina fino ad ottenere una superficie liscia.
Con il cioccolato plastico bianco tenuto da parte create delle decorazione per la vostra dolce pallina di natale incollandole al dolce con una spennellata di acqua fredda o del cioccolato plastico sciolto nel microonde. - Modellate con cioccolato plastico bianco un piccolo cilindro e con un filo sottile per simulare il gancio della pallina e attaccatelo al centro del dolce.Per dare un tocco di magia al vostro dolce utilizzate coloranti alimentari in polvere perlescenti per decorare i dettagli del dolce. Trasferite la vostra dolce pallina di Natale su un piattino ed ecco pronto il vostro magnifico dessert per la tavola del Natale
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Commenti (4)
Lory Larosh
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Chef Silvia
Gli stampi in silicone si trovano di tutte le forme e dimensioni nei migliori negozi che vendono articoli per la casa ma se anche tu vuoi provare il mio "sistema" cerca di rendere il più possibile sferici gli stampi in alluminio usa e getta (in una foto del procedimento della ricetta puoi vedere la forma finale che deve avere lo stampo)
ciao e grazie del commento.. se vuoi anche tu aiutare questo sito a crescere e hai un account facebook, google+ o twitter condividi le ricette nelle tue pagine. ciao Silvia.
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Lory Larosh
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Chef Silvia
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