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Descrizione ricetta

Per un pranzo di Natale semplice ma chic, per chi vuol rimanere fedele alla tradizione e vuol fare bella figura con i propri commensali vi suggerisco questo antipasto caldo davvero gustoso, gli sformatini di polenta.

Sformatini di polenta con provola e salsiccia

4.5/5 di voti (17 voti)
  • Pronto in: 30 minuti
  • Ingredienti per: 6
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Sformatini  di polenta con provola e salsiccia

Ingredienti della ricetta

  • 250 gr di farina di mais
  • 120 gr di provola affumicata
  • 50 gr di burro
  • sale e pepe q.b.
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 3 salsicce

Preparazione della ricetta

  1. Imburrate bene 6 stampini (a forma di tronco di cono, come quelli per i babà) del diametro di 4 cm e alti circa 6 . Preparate la polenta : in 1 litro di acqua salata, fate scendere a pioggia la farina di mais precotta mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi, continuate la cottura per 10 minuti circa oppure seguite le indicazioni della confezione della farina.
  2. Unite a fuoco spento 30 gr di burro, il parmigiano grattugiato, mescolate bene e iniziate a riempire gli stampini stendendo la polenta sui bordi e sul fondo lasciando una piccolo incavo al centro.
  3. Dentro la cavità di ogni stampino ponete una spolverata di pepe, pezzi di salsiccia (privata della pelle) e cubetti di provola.
  4. Riempite ogni stampino con altra polenta poi infornate per 8/10 minuti a 180 gradi . Togliete dal forno gli sformati, sformateli sui piatti da portata, servite subito e ..buon appetito.

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