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Descrizione ricetta

Può essere considerata una ricetta afrodisiaca, una ricetta estiva, un antipasto, un finger food se servita in coppette monoporzione comunque la vogliate gustare questa insalata è ottima.. provatela

Per altre ricette dell'estate consulta la sezione ricette estive di Chefsilvia. Buona Lettura.

Insalata di avocado e champignon

4.3/5 di voti (3 voti)
  • Pronto in: 20 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Insalata di avocado e champignon

Ingredienti della ricetta

  • 2 avocado maturi e sodi
  • 15 pomodori tipo ciliegia
  • 150 gr di funghi champignon
  • sale q.b.
  • Tabasco q.b.
  • 1 limone ( il succo)
  • 1 peperone verde
  • 3 foglie di basilico
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preparazione della ricetta

  1. Lavate avocado e tagliatelo per tutta la sua lunghezza in 4 parti/fette privandolo del nocciolo.
  2. In una capiente terrina mettete l'avocado pelato e tagliato a cubetti, i funghi champignon puliti e tagliati a lamelle sottili, i pomodori ciliegia tagliati in 4 parti, il succo di un limone, sale, qualche goccia di tabasco, l'olio e mescolate bene lasciando riposare per 15 minuti.
  3. Pulite i peperoni privandoli dei filamenti interni, tagliateli a dadini e uniteli con il basilico tritato grossolanamente agli ingredienti nella terrina.
  4. Mescolate bene, aggiustate di sale (se piace anche il pepe) e servite in abbinamento con formaggi cremosi e crostini di pane tostato.

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