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Descrizione ricetta

Bocconcini di piacere questi Involtini di lattuga, prosciutto e robiola un antipasto veramente fresco e gustoso perfetto per un pranzo o una cena estiva.

Questi appetitosi involtini si preparano semplicemente con una crema di robiola, ricotta e prosciutto cotto che farcisce delicate foglie di lattuga... un fresco antipasto adatto alla stagione estiva.

Involtini di lattuga, prosciutto e robiola

3.6/5 di voti (5 voti)
  • Pronto in: 20 minuti
  • Ingredienti per: 5
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Involtini di lattuga, prosciutto e robiola

Ingredienti della ricetta

  • 1 cespo di insalata a foglie grandi
  • 150 gr di robiola
  • 250 gr di ricotta
  • sale e pepe q.b.
  • 150 gr di prosciutto cotto
  • 10 olive verdi denocciolate
  • 30 ml di crema di aceto balsamico
  • 40 ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

Preparazione della ricetta

  1. Eliminate il torsolo dal cespo d'insalata, lavate le foglie avendo cura di non romperle poi fatele scolare su un telo pulito.
  2. In una ciotola amalgamate accuratamente robiola, ricotta, prosciutto cotto, parmigiano grattugiato, olive tagliate a rondelle sottili, sale, pepe e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
  3. Quando avrete ottenuto una crema densa e priva di grumi farcite le foglie di insalata ponendo al centro 1 cucchiaio e ½ di impasto poi richiudetele come se fossero degli involtini.
  4. Disponete gli involtini di lattuga, prosciutto e robiola su un piatto da portata e trasferiteli in frigorifero fino al momento di servire.
  5. Al momento di portare in tavola condite gli involtini di lattuga con olio, sale, un filo di glassa di aceto balsamico e servite.

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