Ultime ricette inserite:

  • Tagliolini ai gamberi e canocchie

    Tagliolini ai gamberi e canocchie

  • Polpette di couscous e tonno

    Polpette di couscous e tonno

  • Bucatini alla crema di scampi

    Bucatini alla crema di scampi

  • Millefoglie di melanzane

    Millefoglie di melanzane

  • Sformatini  di polenta con provola e salsiccia

    Sformatini di polenta con provola e salsiccia

  • Rollé di vitello alle noci

    Rollé di vitello alle noci

  • Torta carote e yogurt

    Torta carote e yogurt

Descrizione ricetta

Chi in estate non sa rinunciare a un buon piatto di pasta può provare le orecchiette alla caprese un primo ricco di gusto dal profumo e sapore mediterraneo.

Per altre ricette di primi piatti consulta la sezione ricette di pasta di Chefsilvia.

Orecchiette alla caprese

3.2/5 di voti (27 voti)
  • Pronto in: 20 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Località: Italia
Orecchiette alla caprese

Ingredienti della ricetta

  • 350 gr di orecchiette
  • sale e pepe q.b.
  • 150 gr di mozzarella di bufala
  • origano secco q.b.
  • 2 cucchiai di capperi
  • 1 spicchio di aglio
  • 400 gr di pomodori maturi ma sodi (tipo ramato)
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 6 foglie di basilico

Preparazione della ricetta

  1. Incidete, con la lama di un coltello ,ogni pomodoro effettuando una piccola croce, tuffateli in acqua bollente 4 minuti (tale incisione faciliterà la rimozione della pelle) pelateli, eliminate i semi e tagliateli in piccoli dadini.
  2. Mettete i pomodori in un ciotola capiente, unite olio, sale, pepe, 1 spicchio di aglio (sbucciato e schiacciato) capperi, basilico tagliato a striscioline sottili, mescolate bene e lasciate insaporire per 10 minuti.
  3. Tagliate la mozzarella a cubetti , trasferitela in un piatto capiente e condite con l'origano.
  4. Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata le orecchiette, scolate la pasta versatela nel contenitore con il pomodoro (eliminate l'aglio), mescolate bene poi unite la mozzarella e servite le vostre orecchiette alla caprese

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2020 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.