Ultime ricette inserite:

  • Hamburger di melanzane

    Hamburger di melanzane

  • Pizza con fiori di zucca, stracchino e speck

    Pizza con fiori di zucca, stracchino e speck

  • Pizza con mortadella, pistacchio e burrata

    Pizza con mortadella, pistacchio e burrata

  • Torta carote e yogurt

    Torta carote e yogurt

  • Pesce spada alla ghiotta

    Pesce spada alla ghiotta

  • Tagliatelle con ragù di coniglio

    Tagliatelle con ragù di coniglio

  • Polpette di lenticchie

    Polpette di lenticchie

Descrizione ricetta

Gli Spiedini di totani e gamberi sono un secondo leggero e appetitoso

accompagnato da insalata mista o patatine fritte diventa un piatto gustoso ideale da servire in ogni stagione dell'anno ma particolarmente adatto alla tavola estiva

Una ricetta semplice che può essere cucinata con varie qualità di pesce come seppie, calamari, gamberoni, filetti di merluzzo, cernia o dentice... in questo caso ho scelto di utilizzare gamberi e totani che sono le qualità di pesce più amate dai più piccoli e non...

Per altre ricette dell'estate consulta la sezione ricette estive di Chefsilvia. Buona Lettura.

Spiedini totani e gamberi

4.8/5 di voti (9 voti)
  • Pronto in: 20 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Località: Italia
Spiedini  totani e gamberi

Ingredienti della ricetta

  • 500 gr di gamberi
  • 800 gr di totani
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 limone
  • 4 cucchiai di brandy o cognac
  • sale e pepe q.b.

Preparazione della ricetta

  1. Per prima cosa pulite, lavate e asciugate accuratamente il pesce (svuotate le sacche interne dei totani, tenete da parte i ciuffetti) Tagliate le sacche dei totani a metà nel  senso della lunghezza e dividete ogni meta in 3 triangoli.
  2. Componete gli spiedini infilzando totani e gamberi in modo alternato su uno spiedino di legno. spiedini totani e gamberi
  3. Tritare finemente lo scalogno e l'aglio (aiutarsi con un frullatore ad immersione tipo Minipimer) far rosolare il composto in una padella con l'olio extravergine d'oliva .
  4. Unite gli spiedini di totani e gamberi, continuate la cottura vivace per circa 5/6 minuti girandoli spesso in modo che prendano colore da entrambi i lati e bagnandoli, a metà cottura, con il brandy spiedini totani e gamberi
  5. Servite i vostri Spiedini di totani e gamberi con una spolverata di prezzemolo tritato, fette di limone e una ricca insalata mista.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2020 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.