Ultime ricette inserite:

  • Cozze gratinate

    Cozze gratinate

  • Frittelle di Carnevale crema e cioccolato

    Frittelle di Carnevale crema e cioccolato

  • Orecchiette ai carciofi e mandorle

    Orecchiette ai carciofi e mandorle

  • Maltagliati alla crema di piselli

    Maltagliati alla crema di piselli

  • Polpettone di ricotta

    Polpettone di ricotta

  • Omelette ai carciofi e ricotta

    Omelette ai carciofi e ricotta

  • Trippa con fagioli

    Trippa con fagioli

Descrizione ricetta

La Mousse di spigola è una crema vellutata e saporita perfetta per farcire vol au vent o tartine, un gustoso patè a base di spigola, ricotta e mascarpone che vi sarà utile per realizzare un fresco antipasto a base di pesce.

La mousse di spigola si prepara in pochi minuti ed è ottima per farcire vol au vent o da spalmare su fette di pane leggermente abbrustolito così da realizzare gustosi stuzzichini per un fresco aperitivo estivo con amici come per iniziare pranzi e cene raffinate.
Provate i vol au vent con mousse di spigola per prendere per la gola i vostri ospiti durante il pranzo di Pasqua.

Vol-au-vent con mousse di spigola

3.7/5 di voti (24 voti)
  • Pronto in: 25 minuti
  • Ingredienti per: 8
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Vol-au-vent con mousse di spigola

Ingredienti della ricetta

  • 250 gr di filetto di spigola
  • 80 gr di mascarpone
  • 80 gr di ricotta
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di brandy
  • 1/2 cipolla
  • 1 carota
  • 2 rametti di prezzemolo

Preparazione della ricetta

  1. Lessate i filetti di spigola (precedentemente privati delle lische) in acqua leggermente salata con la carota, cipolla e prezzemolo per 10 minuti o fin quando il pesce risultera tenero ma non sfatto.
  2. Scolate la spigola, lasciatela intiepidire poi mettetela nel bicchiere del mixer, aggiungete, ricotta, mascarpone, sale, pepe, prezzemolo tritato, il brandy e frullate fino ad ottenere una crema ben omogenea.
  3. Riempite una sac a poche e farcite i vol au vent decorando ogni tartina con capperi o foglie di prezzemolo.

    I vostri vol au vent con mousse di spigola sono pronti per essere serviti accompagnati da un fresco aperitivo o spumante.
  4. Se cerchi altre ricette di antipasti consulta la sezione ricette di antipasti di Chefsilvia. Buona Lettura.

    Se invece stai cercando aperitivi freschi e sfiziosi per accompagnare i tuoi antipasti puoi consultare la sezione ricette di aperitivi e cocktail di Chefsilvia. Buona Lettura.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2019 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.