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Descrizione ricetta

Ecco la ricetta per una pasta semplice, veloce e così buona da leccarsi i baffi... buona preparazione!

Trofie alla ricotta

3.4/5 di voti (19 voti)
  • Pronto in: 20 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Trofie alla ricotta

Ingredienti della ricetta

  • 350 gr di trofie
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 200 gr di ricotta
  • 1 pizzico di noce moscata
  • sale e pepe q.b.
  • 2 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai di acqua

Preparazione della ricetta

  1. Lessate in abbondante acqua salata le trofie.. Nel frattempo lavorate la ricotta con un pizzico di noce moscata ed il parmigiano grattugiato.
  2. Mettete in una padella 1 cucchiaio di olio, versate la ricotta ed aggiungete la salsa di pomodoro e 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Aggiustate di sale e pepe ed amalgamate bene fino ad ottenere un composto cremoso.
  3. Scolate le trofie al dente, buttatele nella padella con la salsa di ricotta e saltate velocemente per amalgamare il tutto. Servite ben calda spolverando con parmigiano grattugiato (o a scaglie)

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