Ultime ricette inserite:

  • Befanini

    Befanini

  • Tiramisù alle castagne

    Tiramisù alle castagne

  • Filetto in crosta di pane con crema di porcini

    Filetto in crosta di pane con crema di porcini

  • Cernia all'isolana

    Cernia all'isolana

  • Arrosto alle mele

    Arrosto alle mele

  • Hamburger di tonno e patate

    Hamburger di tonno e patate

  • Zuppa di lenticchie, funghi e gamberi

    Zuppa di lenticchie, funghi e gamberi

Descrizione ricetta

L' Anatra arrosto è un secondo piatto appetitoso perfetto per stupire i vostri ospiti durante le prossime Festività Natalizie,

La carne d' Anatra è molto apprezzata in cucina e oggi ve la propongo arrosto insaporita da gustose fette di pancetta che oltre ad esaltarne il sapore ne preservano la morbidezza durante la cottura in forno.

Questo arrosto è un piatto perfetto per la tavola di Natale essendo una valida alternativa al classico pollo arrosto.

Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Anatra arrosto

3.1/5 di voti (11 voti)
  • Pronto in: 1 ora e 20 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Anatra arrosto

Ingredienti della ricetta

  • 1 anatra pulita di circa 1 kg e 200 gr
  • 150 gr di pancetta a fette
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cipolle
  • 3-4 foglie di salvia
  • 1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione della ricetta

  1. Pulite l'Anatra dentro e fuori privandola delle interiora.

    Fiammeggiate l'oca per eliminare tutti i residui di piume, condite l'interno con sale, pepe, e salvia.

    Salate e pepate l'esterno, massaggiate la carne con 1 cucchiaio di olio e un trito finissimo di aglio.
  2. Bardate l'oca con la pancetta a fette (ovvere avvolgete l'oca con la pancetta per esaltare il sapore dell'arrosto e per evitare che in cottura la carne si possa seccare troppo)
  3. Pulite e tagliate le cipolle a spicchi, fatele dorare in una capiente casseruola con 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, metteteci l'Anatra sopra , rosolare a fuoco vivace per 5 minuti, sfumate con il vino, lasciatelo evaporare.
  4. Continuate la cottura dell' anatra in forno a 180 gradi per 70 minuti rigirandola di tanto in tanto.
  5. A cottura ultimata mettete la vostra Oca arrosto in un piatto da portata circondata dalle cipolle, irrorate l'arrosto con il fondo di cottura e portate in tavola.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2023 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.