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Descrizione ricetta

Lo Spezzatino alle prugne è un secondo di carne gustoso ed economico che si prepara facilmente tagliando a cubetti la carne per poi cuocerla lentamente con spicchi di prugne e cipollotti freschi.

Lo spezzatino alle prugne accompagnato da un morbido purè di patate è un appetitoso piatto unico ad alto indice di sazietà, provatelo per una cena autunnale in compagnia di amici o parenti.

Spezzatino alle prugne

4.5/5 di voti (6 voti)
  • Pronto in: 45 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Spezzatino alle prugne

Ingredienti della ricetta

  • 800 gr di spezzatino di maiale
  • 2 foglie di alloro
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 8 prugne mature ma ben sode
  • 1 bicchierino di marsala
  • 3 cipolloti freschi
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 20 gr di burro

Preparazione della ricetta

  1. Tagliate la carne a cubetti non troppo piccoli (2-3 cm di lato) infarinateli; lavate le prugne, tagliatele a spicchi eliminando il nocciolo.
  2. Ponete in una casseruola l'olio, il burro, l'alloro e la carne facendola rosolare a fuoco vivace.

    Appena la carne avrà preso colore da tutti i lati bagnatela con il vino, lasciatelo evaporare, aggiungete sale, pepe, i cipollotti tagliati a spicchi.
  3. Aggiungete il marsala coprite la pentola con un coperchio e continuate la cottura dello spezzatino per altri 30 minuti o fin quando la carne sarà morbida, unite le prugne tagliate a spicchi lasciate cuocere ancora 10 minuti aggiungendo acqua o brodo caldo se la preparazione risultasse troppo asciutta.
  4. Eliminate le foglie di alloro e servite ben caldo il vostro spezzatino alle prugne .

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