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Descrizione ricetta

Il Limoncello è un infuso alcolico tipico del sud Italia ottenuto dalla macerazione della scorza di limone in alcool etilico a 90°.

La parte gialla delle bucce dei limoni, zucchero, acqua e alcool danno vita ad uno dei più profumati e aromatici liquori italiani, il limoncello, che oltre ad essere un ottimo digestivo viene utilizzato anche per addolcire macedonie o dolci.

La paternità di questo delizioso liquore è contesa tra amalfitani, sorrentini e capresi anche se la tradizione secolare di questo liquore risale al 1988 quando l'imprenditore Massimo Canale registrò con il nome limoncello un infuso alcoolico a base di limone.

Seguite anche voi la nostra ricetta e otterrete così un delizioso e profumato limoncello fatto in casa perfetto digestivo per i vostri ospiti e amici dopo il pranzo di Pasqua

Cerchi altre ricette fresche e gustose o idee per preparare ottimi drink? consulta la sezione ricette estive oppure la sezione cocktail e aperitivi

Limoncello

3.7/5 di voti (6 voti)
  • Pronto in: 12 giorni
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia, Campania
Limoncello

Ingredienti della ricetta

  • 1 litro di alcool a 90°
  • 1 litro di acqua
  • 12 limoni
  • 800 gr di zucchero

Preparazione della ricetta

  1. Lavate accuratamente i limoni (non trattati) asciugateli e tagliate la scorza sottile avendo cura di non tagliare anche la parte bianca (albedo) per evitare che la preparazione risulti amara. limoncello
  2. Raccogliete la scorza di limoni in una contenitore sterile possibilmente di vetro, ricoprite con l'alcool, chiudete il recipiente ermeticamente e lasciate in infusione per 10 giorni.limoncello
  3. Dopo 10 giorni preparate uno sciroppo mettendo in una casseruola un litro di acqua e 800 gr di zucchero, a fuoco dolce mescolate la soluzione fin quando lo zucchero sarà completamente disciolto.
  4. Lasciate raffreddare completamente lo sciroppo poi unitelo all'alcool e limone, mescolate bene e lasciate riposare ancora per 2 giorni. limoncello
  5. Trascorso il tempo indicato filtrate il limoncello con colino a maglie fitte poi imbottigliate il liquore e conservatelo in frigorifero.

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