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Descrizione ricetta

La confettura di cachi è una marmellata semplice e gustosa ottima per farcire torte , crostate o da spalmare su fette biscottate per una prima colazione nutriente.

Una sana e deliziosa confettura di cachi che potrete tenere in dispensa tutto l'inverno e utilizzare anche per accompagnare pane tostato o un tagliare di formaggi misti.

Confettura di cachi

5.0/5 di voti (5 voti)
  • Pronto in: 1 ora
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Confettura di cachi

Ingredienti della ricetta

  • 1 kg di cachi maturi (possibilmente cachi vaniglia)
  • 600 gr di zucchero
  • 2 cucchiai di brandy
  • 1 limone

Preparazione della ricetta

  1. Scegliete cachi maturi puliteli, con un cucchiaio asportate la polpa fino ad arrivare ad un kg, versatela in una casseruola capiente, unite lo zucchero, il succo di limone mescolate e mettete sul fuoco. confettura di cachi
  2. Portate ad ebollizione la confettura poi abbassate la fiamma e mescolando terminate la cottura fino ad arrivare alla consistenza desiderata.
  3. Verificate la consistenza della vostra marmellata facendo la “prova piattino”... mettetene un cucchiaino su un piatto, inclinatelo e controllate come scivola via la marmellata.. se scorre velocemente e dovrete prolungare la cottura. confettura di cachi
  4. Quando avrete ottenuto la consistenza desiderata togliete la marmellata dal fuoco, aggiungete il brandy (o cognac), mescolate poi versatela, ancora caldissima, nei vasetti che avrete precedentemente sterilizzato, chiudeteli ermeticamente, capovolgeteli e lasciateli raffreddare.
  5. La vostra confettura di cachi si può conservare a lungo lontano da fonti di calore in luogo fresco e asciutto, pronta per essere utilizzata per farcire torte ogni volta che lo vorrete.

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