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Descrizione ricetta

La Tota all'uva è un dolce soffice e profumato, non lasciate passare la stagione dell'uva senza aver preparato questo squisito dessert. Una ricetta semplice per realizzare un dolce della tradizione contadina che accompagna perfettamente un buon the o caffè.

Torta all'uva

3.9/5 di voti (42 voti)
  • Pronto in: 1 ora
  • Ingredienti per: 8
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia, Toscana
Torta all'uva

Ingredienti della ricetta

  • 2 uova
  • 170 gr di zucchero
  • 200 gr di farina 00
  • 120 ml di latte
  • 120 ml di olio d'oliva
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 30 acini di uva (bianca o rossa)
  • 3 cucchiai di marsala
  • 1 bicchierini di rum

Preparazione della ricetta

  1. Lavate e asciugate gli acini di uva, tagliateli a metà eliminate e semi e metteteli a marinare in una ciotola con il marsala e il rum per 20 minuti.
  2. Nel frattempo preparate l'impasto del Torta all'uva lavorate con una frusta elettrica (o un robot da cucina munito di planetaria) le uova con lo zucchero fino a che il composto risulterà soffice e cremoso. Aggiungete la farina precedentemente setacciata e continuate a lavorare il composto aggiungendo poco per volta il latte e l'olio.
  3. Unite il lievito per dolci e continuate a mescolare l'impasto fino a che la farina sarà totalmente assorbita ed il composto risulterà soffice e senza grumi.
  4. Aggiungete all'impasto gli acini di uva scolati dal liquore, filtrate marsala e rum e unitene all'impasto solo 2 cucchiai e mescolate delicatamente. Imburrate e infarinate una tortiera di 26 cm di diametro, versatevi l'impasto e cuocete la Torta all'uva per circa 45 minuti a 180 gradi.
  5. Trascorso questo tempo sfornate la torta, lasciatela intiepidire e capovolgetela su un piatto da portata spolverizzando con lo zucchero a velo (se preferite decoratela con acini iteri di uva) Consiglio... Per verificare la cottura del dolce inserite nella Torta all'uva uno stecchino di legno e controllate che ne esca completamente asciutto, ciò indicherà la giusta cottura. Se invece lo stecchino risultasse ancora umido prolungate la cottura per alcuni minuti.

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