Ultime ricette inserite:

  • Insalata di baccalà

    Insalata di baccalà

  •  Insalata di quinoa

    Insalata di quinoa

  • Insalata di riso ai frutti di mare

    Insalata di riso ai frutti di mare

  • Crostata di frutta fresca

    Crostata di frutta fresca

  • Vitello tonnato

    Vitello tonnato

  • Friselle del marinaio

    Friselle del marinaio

  • Linguine estive alle melanzane

    Linguine estive alle melanzane

Descrizione ricetta

Gli spaghetti alla zucca sono un primo piatto gustoso e veloce da realizzare.

Questa semplice ricetta racchiude tutti i profumi dell'autunno, unisce tre ingredienti che si sposano perfettamente tra loro donando al piatto un sapore delicato e un gusto intenso.

Se questi spaghetti ti sono piaciuti prova anche le altre ricette di primi piatti consultando la sezione ricette di pasta di Chefsilvia. Buona Lettura.

Spaghetti con zucca, salsiccia e funghi porcini

3.3/5 di voti (123 voti)
  • Pronto in: Cottura 35 minuti + 10 di preparazione
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Spaghetti con zucca, salsiccia e funghi porcini

Ingredienti della ricetta

  • 350 gr di spaghetti alla chitarra
  • 450 gr di zucca
  • 300 gr di funghi porcini
  • 200 gr di salsiccia fresca
  • ½ cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.
  • ½ bicchiere di vino bianco

Preparazione della ricetta

  1. Pelate la zucca, privatela dei semi, filamenti interni e pesate 450 gr di polpa. Tagliate la zucca a dadini piccoli, mettetela in una casseruola capiente e fatela rosolare con 2 cucchiai d'olio e un trito finissimo di aglio (1 spicchio).
  2. Fate cuocere la zucca per 15 minuti a fuoco dolce, aggiungendo 1 bicchiere di acqua calda fin quando risulterà morbida e parzialmente sfatta. Private la salsiccia della pelle, tagliatela con un coltello e fatela rosolare in un altra padella per 5 minuti, nel frattempo pulite accuratamente i funghi, preferibilmente porcini.
  3. Raschiate i porcini con un coltello affilato, strofinateli con un panno umido senza lavarli. Tagliate i funghi a lamelle non troppo sottili, metteteli nella padella con la salsiccia aggiungete con 2 cucchiai di olio e un trito finissimo di aglio e cipolla.
  4. Lasciate rosolare gli ingredienti per qualche minuto a fuoco vivace, bagnate con il vino, lasciatelo evaporare poi aggiungete sale e pepe continuando la cottura a fuoco moderato per 15 minuti coprendo la padella con coperchio.
  5. Aggiungete ai funghi e salsiccia la zucca cotta in precedenza, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato continuando la cottura per 5 minuti. Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti.
  6. Scolate la pasta, mettetela nella casseruola con il sugo di funghi, zucca e salsiccia mescolate pochi minuti aggiungendo il resto del prezzemolo. Consiglio: se il condimento di questi spaghetti risultasse troppo asciutto aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta. Servite subito con una spolverata di prezzemolo tritato.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2024 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.